Tak perlu rindu untuk mengenang yang dingin di masa lalu. Es puter yang dulu sempat jadi jajanan andalan, kini sudah kembali tersebar di Surabaya. Rasanya otentik hingga milenial.

Surabayastory.com – Kuliner di kota Surabaya memang beragam. Manis-asem-asin atau panas-dingin, semuanya ada. Tinggal pilih sesuai selera. Panasnya kota selalu berbanding lurus dengan mencari yang dingin.
Sebagai obat kerinduan akan jajanan masa lalu, kali ini sebelum mencicipi kita akan mengulas story tentang es puter. Es puter sejak dulu termasuk jajanan rakyat. Jika kaum the have mencicipi es krim yang berbahan dasar susu, sedangkan es puter bahan terbesarnya santan kelapa. Namun kini, es puter dinikmati oleh siapa saja. Aneka rasa dan tampilan milenial kekinian membuat es puter seakan lahir kembali dan tampil lebih cantik.

Bagaimana es puter ini bisa ada di Surabaya? Yuk kita putar sejarahnya. Dari dulu, sebagai kota pesisir (mepet laut) Surabaya dikenal sebagai kota dengan udara panas. Karena itu ketika es masuk Surabaya akhir tahun 1879, es batu termasuk komoditas yang banyak dicari dan harganya mahal. Pabrik es batu kemudian berdiri di beberapa wilayah kota seperti Ijsfabrieken Petodjo di Raderrsmatraat, NV. Ijsfabrieken Ngagel dan NV. Ijs En Handel Mij di Passar Toeri.
Setelah es batu, sekarang cerita soal es puter. Es puter adalah es tradisional khas Indonesia. Bahan dasarnya santan. Es puter punya kekhasan, yaitu teksturnya yang lebih kasar dan lebih padat. Rasanya juga tak hanya manis dan dingin, di sana ada legit dan gurih karena bahan dasarnya kelapa.
Keberadaan es puter bermula dari keterbatasan masyarakat Indonesia. Karena tak bisa menikmati es krim dari bahan susu, lalu muncullah kreativitas dengan membuat “persamaannya”, yaitu mengganti susu dengan santan kelapa. Sama-sama cair, sama-sama putih.
Santan kelapa yang diolah ini kemudian diberikan rasa tambahan yang diambil dari buah-buahan lokal seperti kelapa muda, nangka, dan durian. Ketika waktu berjalan, lalu muncullah rasa coklat , ketan hitam, kacang hijau, dan moka.
Es puter bertekstur kasar dan dibekukan secara tradisional. Pembuatannya adalah dengan memasukkan santan cair yang sudah diberi rasa yang dikehendaki dalam tabung besi atau aluminium. Lalu tabung tersebut direndam dalam es batu yang sangat banyak yang sudah diberikan garam kasar. Tabung ini lalu diputar terus menerus hingga mendapatkan dingin maksimal dan adonan yang mengkristal dan es yang membeku.
Asosiasi Penjual Es Puter
Sebagai jajanan rakyat, es puter dijajak keluar-masuk perkampungan. Dulu dimulai dari kampong-kampung lama Surabaya seperti, kampung Plampitan, Nyamplungan, Pabean, Peneleh, dan Kepoetran. Sebagai jiplakan es krim, es puter juga memakai gelas bertangkai pendek dengan mulut lebar. Sama persis dengan yang dipakai orang-orang kaya di rumah-rumah es krim (Ijspaleisje).
Meskipun es puter adalah jajanan rakyat, kala itu tak semua rakyat bisa membeli. Bagi kalangan bawah, lebih baik beli sembako. Jadi yang beli adalah masyarakat kalangan menengah-atas alias golongan priyayi.

Cara penyajiannya sangat sederhana. Awalnya diletakkan di gelas tangkai pendek seperti cawan yang digantung di sekitar lengan pikulan. Setelah zaman berkembang, ada yang disajikan diantara roti tawar dengan warna pelangi yang dilipat atau cone yang berbentuk kerucut yang di Surabaya lazim disebut dengan cuncum. Namanya pun menjadi es cuncum. Bila ingin lebih istimewa, versi paling mahal, akan ditambahkan topping sagu mutiara, nangka, da nada juga yang memakai ketan hitam.

Meski tradisional, para pedagang es puter zaman Belanda sudah punya pikiran maju. Mereka membuat asosiasi pedagang es, namanya Soerabaiasche Ijsverkoop Organisatie (SIJVO) yang berkantor di Societe Itstraat 19. Dengan perkumpulan ini maksudnya agar lebih mudah berkoordinasi sesame penjual es di Surabaya.
Mengulik Kenangan
Di tahun 1970-an hingga 1980-an, es puter banyak dijajakan di depan sekolah-sekolah SD atau masuk perkampungan. Di era 1990-an masih ada, namun masuknya merek-merek es krim dari luar negeri plus semakin banyaknya es krim produksi lokal, membuat harganya lebih terjangkau. Ini secara perlahan membuat anak-anak tahun 2000-an lebih memilih es krim daripada es puter.
Namun, namanya kenangan tetap saja mengusik benak. Dan kenangan itu kemudian ditangkap sebagai peluang untuk kembali dihadirkan. Sekarang ini, banyak es puter yang ramai dikunjungi pelanggannya. Merata di seluruh Surabaya. Di Surabaya Timur para pecintanya pasti mengenal es puter di Manyar Kertoarjo seberang supermarket Bonnet, di selatan ada di sekitar UK Petra Siwalankerto, di Barat ada di sekitar Puncak Permai atau Darmo Permai, dan sebagainya.
Es puter membangkitkan kenangan tersendiri bagi setiap orang yang rasa kangen untuk menikmatinya kembali. –sa








Здравствуйте!
Мы готовы предложить дипломы любой профессии по выгодным ценам. Цена может зависеть от выбранной специальности, года выпуска и ВУЗа: diplomanc.com/
Добрый день!
Заказ диплома через проверенную и надежную компанию дарит ряд достоинств. Такое решение помогает сэкономить время и существенные финансовые средства. Однако, на этом выгода не ограничивается, преимуществ значительно больше.Мы можем предложить дипломы любой профессии. Дипломы производят на подлинных бланках государственного образца. Доступная цена сравнительно с крупными тратами на обучение и проживание. Заказ диплома о высшем образовании из российского университета является мудрым шагом.
Заказать диплом о высшем образовании: п»їbureau.ru/burosfera/diplomy-group
где купить аттестаты за 11
по позициям продвижение сайтов сео http://prodvizhenie-sajtov-v-moskve119.ru .
заказать оптимизацию сайтов http://prodvizhenie-sajtov-v-moskve214.ru/ .
поисковое seo продвижение сайта в москве поисковое seo продвижение сайта в москве .
seo продвижение корпоративных сайтов в москве seo продвижение корпоративных сайтов в москве .
Заказать диплом о высшем образовании
Мы предлагаем документы об окончании любых университетов России. fli-lakering.dk
Купить диплом о высшем образовании!
Мы изготавливаем дипломы любых профессий по выгодным ценам. Вы покупаете диплом в надежной и проверенной временем компании. : diplomist.com/kupit-diplom-moskovskogo-filiala-lgu-imeni-pushkina-nedorogo-3/
Бонус с выводом без депозита Бесплатные спины за регистрацию без депозита
Мы готовы предложить дипломы любых профессий по невысоким ценам. Дипломы производятся на фирменных бланках Приобрести диплом любого университета diplomers.com
1win site https://www.1win10.com.ng .
1win букмекер 1win105.com.kg .
Приобрести документ ВУЗа вы сможете у нас в столице. diplom-ryssia.com/kupit-diplom-tula
мостбет войти http://mostbet1009.com.kg/ .
игровые автоматы слоты с бонусами Бездепозитные фриспины
оформить пропуск в Москву https://3rm.info/raznoe/96500-oformit-propusk-na-mkad-dlja-gruzovyh-mashin.html .
娛樂城大解析
娛樂城,通常指的是一個線上賭博平台,提供各種娛樂遊戲,如賭場遊戲、體育博彩、電子遊戲等。這些平台讓玩家可以在網路上進行賭博,而不需要親自前往實體賭場。娛樂城通常包含了各式各樣的遊戲選項,例如百家樂、輪盤、老虎機、撲克等,並且透過即時娛樂、直播等技術,提升了玩家的沉浸感和互動性。現今的娛樂城大多數已經支援手機和桌面端的多平台操作,讓玩家可以隨時隨地參與遊戲,這樣的便利性使得它們受到全球玩家的青睞。此外,娛樂城也會推出不同的優惠活動、註冊獎金和忠誠計劃,吸引新用戶並保持老用戶的活躍度。然而,娛樂城的風險也不可忽視。由於賭博本身具有高度的娛樂性,但也存在可能的成癮問題。多數國家對於線上賭博有著嚴格的法律規範,玩家在選擇娛樂城平台時,應該格外留意平台的合法性和安全性,以避免陷入詐騙或遭遇其他法律風險。因此,理性投注並了解相關法律是每位玩家應該保持的基本態度。
Добрый день!
Начальники довольно часто предпочитают принимать соискателей, окончивших ВУЗ. Особенно ценятся элитные учебные заведения. Тем не менее учиться пять лет – это дорого, не у всех имеется такая возможность. Приобрести документ становится оптимальным решением.
Могут быть и непредвиденные ситуации, когда диплом ВУЗа утерян. Не всегда возможно быстро и без осложнений восстановить его, особенно когда университет закрыт или находится в другом регионе страны. Бюрократические проволочки отнимают массу времени и нервов.
Для успешного продвижения вверх по карьере понадобится наличие диплома института. Но часто в жизни может случиться так, что некоторые трудности не позволяют с успехом закончить учебу и заполучить такой важный документ.
Приобрести диплом любого университета
Наша компания предлагает быстро и выгодно купить диплом, который выполнен на оригинальной бумаге и заверен печатями, водяными знаками, подписями должностных лиц. Диплом способен пройти лубую проверку, даже при помощи специальных приборов. Достигайте своих целей быстро с нашим сервисом.
Где приобрести диплом по нужной специальности? diplomanrussians.com/
mostbet chrono http://mostbet1010.com.kg .
фриспины за регистрацию фриспины без депозита за регистрацию с выводом
1вин кг 1вин кг .
Покупка официального диплома через надежную фирму дарит ряд плюсов для покупателя. Это решение помогает сэкономить время и существенные финансовые средства. Однако, только на этом выгоды не ограничиваются, плюсов гораздо больше.Мы предлагаем дипломы любой профессии. Дипломы изготавливаются на подлинных бланках государственного образца. Доступная стоимость по сравнению с серьезными тратами на обучение и проживание. Заказ диплома университета является мудрым шагом.
Быстро заказать диплом: diplomist.com/kuplyu-diplom-16/
скачать mostbet на телефон http://www.mostbet1000.com.kg .
Для быстрого продвижения вверх по карьере нужно наличие диплома о высшем образовании. Заказать диплом любого университета у надежной компании: kupitediplom.ru/kupit-diplom-v-nizhnem-tagile-9/
Бонус за регистрацию игровые автоматы без депозита Спины без депозита
Мы можем предложить документы высших учебных заведений, которые расположены на территории всей Российской Федерации. diploms-vuza.com/mozhno-li-kupit-diplom-4
seo продвижение сайта москва seo продвижение сайта москва .
заказать сео москва заказать сео москва .
Где приобрести диплом специалиста?
Мы предлагаем дипломы любых профессий по приятным ценам. Мы можем предложить документы техникумов, которые находятся на территории всей Российской Федерации. Вы имеете возможность купить диплом за любой год, включая документы старого образца СССР. Дипломы и аттестаты выпускаются на “правильной” бумаге высшего качества. Это позволяет делать настоящие дипломы, которые невозможно отличить от оригиналов. Документы заверяются всеми необходимыми печатями и штампами. Стараемся поддерживать для заказчиков адекватную ценовую политику. Важно, чтобы дипломы были доступны для большинства наших граждан. diplom-kuplu.ru/kupit-diplom-v-samare-2-5
Игровые автоматы на реальные деньги с выводом Игровые автоматы на деньги реальные
горящие путевки в крым
aplicația 1win https://1win5000.ru/ .
раскрутка сайта в москве раскрутка сайта в москве .
1win скачать https://1win107.com.kg/ .
Мы изготавливаем дипломы любой профессии по приятным ценам. Цена зависит от выбранной специальности, года выпуска и образовательного учреждения. Всегда стараемся поддерживать для заказчиков адекватную ценовую политику. Важно, чтобы дипломы были доступны для большинства наших граждан. диплом купить сеть
seo продвижение яндекс москва seo продвижение яндекс москва .
казино вулкан зеркало
娛樂城大解析
娛樂城,通常指的是一個線上賭博平台,提供各種娛樂遊戲,如賭場遊戲、體育博彩、電子遊戲等。這些平台讓玩家可以在網路上進行賭博,而不需要親自前往實體賭場。娛樂城通常包含了各式各樣的遊戲選項,例如百家樂、輪盤、老虎機、撲克等,並且透過即時娛樂、直播等技術,提升了玩家的沉浸感和互動性。現今的娛樂城大多數已經支援手機和桌面端的多平台操作,讓玩家可以隨時隨地參與遊戲,這樣的便利性使得它們受到全球玩家的青睞。此外,娛樂城也會推出不同的優惠活動、註冊獎金和忠誠計劃,吸引新用戶並保持老用戶的活躍度。然而,娛樂城的風險也不可忽視。由於賭博本身具有高度的娛樂性,但也存在可能的成癮問題。多數國家對於線上賭博有著嚴格的法律規範,玩家在選擇娛樂城平台時,應該格外留意平台的合法性和安全性,以避免陷入詐騙或遭遇其他法律風險。因此,理性投注並了解相關法律是每位玩家應該保持的基本態度。
При правильной установке потолок не боится сырости и резких перепадов влаги: натяжные потолки недорого
Мы изготавливаем дипломы любой профессии по выгодным ценам. Купить свидетельство о рождении СССР — kyc-diplom.com/svidetelstvo-o-rozhdenii-sssr1.html
На площадке представлен широкий ассортимент травматического оружия https://travmat-kupit.ru/
олівець у родовому відмінку
Бездепозитные фриспины игровые автоматы слоты с бонусами
armada casino на деньги
Где заказать диплом по нужной специальности?
Наши специалисты предлагают выгодно и быстро заказать диплом, который выполняется на оригинальном бланке и заверен мокрыми печатями, водяными знаками, подписями. Данный документ пройдет любые проверки, даже с применением профессиональных приборов. Решайте свои задачи быстро с нашим сервисом.
Купить диплом университета diplomv-v-ruki.ru/kupit-diplom-v-tule-12/
Заказать документ о получении высшего образования вы можете у нас в столице. http://www.billyparrott.ca
Быстро и просто приобрести диплом о высшем образовании!
Мы изготавливаем дипломы любой профессии по приятным тарифам— diplomk-vo-vladivostoke.ru/kupit-diplom-texnikuma-67/
Мы изготавливаем дипломы психологов, юристов, экономистов и любых других профессий по приятным ценам. Стараемся поддерживать для заказчиков адекватную ценовую политику. Для нас важно, чтобы дипломы были доступными для большого количества наших граждан.
Покупка диплома, который подтверждает обучение в университете, – это грамотное решение. Купить диплом любого университета: diplomidlarf.ru/kupit-attestati-za-9-13/
https://textme.work/