Tak perlu rindu untuk mengenang yang dingin di masa lalu. Es puter yang dulu sempat jadi jajanan andalan, kini sudah kembali tersebar di Surabaya. Rasanya otentik hingga milenial.
Surabayastory.com – Kuliner di kota Surabaya memang beragam. Manis-asem-asin atau panas-dingin, semuanya ada. Tinggal pilih sesuai selera. Panasnya kota selalu berbanding lurus dengan mencari yang dingin.
Sebagai obat kerinduan akan jajanan masa lalu, kali ini sebelum mencicipi kita akan mengulas story tentang es puter. Es puter sejak dulu termasuk jajanan rakyat. Jika kaum the have mencicipi es krim yang berbahan dasar susu, sedangkan es puter bahan terbesarnya santan kelapa. Namun kini, es puter dinikmati oleh siapa saja. Aneka rasa dan tampilan milenial kekinian membuat es puter seakan lahir kembali dan tampil lebih cantik.
Bagaimana es puter ini bisa ada di Surabaya? Yuk kita putar sejarahnya. Dari dulu, sebagai kota pesisir (mepet laut) Surabaya dikenal sebagai kota dengan udara panas. Karena itu ketika es masuk Surabaya akhir tahun 1879, es batu termasuk komoditas yang banyak dicari dan harganya mahal. Pabrik es batu kemudian berdiri di beberapa wilayah kota seperti Ijsfabrieken Petodjo di Raderrsmatraat, NV. Ijsfabrieken Ngagel dan NV. Ijs En Handel Mij di Passar Toeri.
Setelah es batu, sekarang cerita soal es puter. Es puter adalah es tradisional khas Indonesia. Bahan dasarnya santan. Es puter punya kekhasan, yaitu teksturnya yang lebih kasar dan lebih padat. Rasanya juga tak hanya manis dan dingin, di sana ada legit dan gurih karena bahan dasarnya kelapa.
Keberadaan es puter bermula dari keterbatasan masyarakat Indonesia. Karena tak bisa menikmati es krim dari bahan susu, lalu muncullah kreativitas dengan membuat “persamaannya”, yaitu mengganti susu dengan santan kelapa. Sama-sama cair, sama-sama putih.
Santan kelapa yang diolah ini kemudian diberikan rasa tambahan yang diambil dari buah-buahan lokal seperti kelapa muda, nangka, dan durian. Ketika waktu berjalan, lalu muncullah rasa coklat , ketan hitam, kacang hijau, dan moka.
Es puter bertekstur kasar dan dibekukan secara tradisional. Pembuatannya adalah dengan memasukkan santan cair yang sudah diberi rasa yang dikehendaki dalam tabung besi atau aluminium. Lalu tabung tersebut direndam dalam es batu yang sangat banyak yang sudah diberikan garam kasar. Tabung ini lalu diputar terus menerus hingga mendapatkan dingin maksimal dan adonan yang mengkristal dan es yang membeku.
Asosiasi Penjual Es Puter
Sebagai jajanan rakyat, es puter dijajak keluar-masuk perkampungan. Dulu dimulai dari kampong-kampung lama Surabaya seperti, kampung Plampitan, Nyamplungan, Pabean, Peneleh, dan Kepoetran. Sebagai jiplakan es krim, es puter juga memakai gelas bertangkai pendek dengan mulut lebar. Sama persis dengan yang dipakai orang-orang kaya di rumah-rumah es krim (Ijspaleisje).
Meskipun es puter adalah jajanan rakyat, kala itu tak semua rakyat bisa membeli. Bagi kalangan bawah, lebih baik beli sembako. Jadi yang beli adalah masyarakat kalangan menengah-atas alias golongan priyayi.
Cara penyajiannya sangat sederhana. Awalnya diletakkan di gelas tangkai pendek seperti cawan yang digantung di sekitar lengan pikulan. Setelah zaman berkembang, ada yang disajikan diantara roti tawar dengan warna pelangi yang dilipat atau cone yang berbentuk kerucut yang di Surabaya lazim disebut dengan cuncum. Namanya pun menjadi es cuncum. Bila ingin lebih istimewa, versi paling mahal, akan ditambahkan topping sagu mutiara, nangka, da nada juga yang memakai ketan hitam.
Meski tradisional, para pedagang es puter zaman Belanda sudah punya pikiran maju. Mereka membuat asosiasi pedagang es, namanya Soerabaiasche Ijsverkoop Organisatie (SIJVO) yang berkantor di Societe Itstraat 19. Dengan perkumpulan ini maksudnya agar lebih mudah berkoordinasi sesame penjual es di Surabaya.
Mengulik Kenangan
Di tahun 1970-an hingga 1980-an, es puter banyak dijajakan di depan sekolah-sekolah SD atau masuk perkampungan. Di era 1990-an masih ada, namun masuknya merek-merek es krim dari luar negeri plus semakin banyaknya es krim produksi lokal, membuat harganya lebih terjangkau. Ini secara perlahan membuat anak-anak tahun 2000-an lebih memilih es krim daripada es puter.
Namun, namanya kenangan tetap saja mengusik benak. Dan kenangan itu kemudian ditangkap sebagai peluang untuk kembali dihadirkan. Sekarang ini, banyak es puter yang ramai dikunjungi pelanggannya. Merata di seluruh Surabaya. Di Surabaya Timur para pecintanya pasti mengenal es puter di Manyar Kertoarjo seberang supermarket Bonnet, di selatan ada di sekitar UK Petra Siwalankerto, di Barat ada di sekitar Puncak Permai atau Darmo Permai, dan sebagainya.
Es puter membangkitkan kenangan tersendiri bagi setiap orang yang rasa kangen untuk menikmatinya kembali. –sa
программа 1с продажа программа 1с продажа .
купить силовой трансформатор купить силовой трансформатор .
установка 1 с стоимость установка 1 с стоимость .
Здравствуйте!
Мы изготавливаем дипломы психологов, юристов, экономистов и прочих профессий по приятным тарифам. Цена будет зависеть от определенной специальности, года получения и образовательного учреждения: tutdiploms.com/
Привет!
Без присутствия диплома трудно было продвигаться вверх по карьерной лестнице. Сегодня же этот важный документ не дает никаких гарантий, что получится получить выгодную работу. Намного более важны практические навыки специалиста и его опыт. Именно поэтому решение о заказе диплома можно считать мудрым и рациональным. Приобрести диплом об образовании ukrevent.ru/dokumentyi-dlya-spetsialistov-srednego-zvena-byistro-i-bezopasno/
диплом мгюа купить
купить проведенный диплом стать 2orik-diploms.ru .
купить дипломы об окончании техникума купить дипломы об окончании техникума .
купить диплом москва буду prema-diploms.ru .
Привет!
Покупка документа о высшем образовании через качественную и надежную фирму дарит множество преимуществ для покупателя. Данное решение помогает сэкономить как дорогое время, так и существенные средства. Однако, только на этом выгоды не ограничиваются, достоинств намного больше.Мы предлагаем дипломы любой профессии. Дипломы производят на подлинных бланках государственного образца. Доступная цена в сравнении с крупными расходами на обучение и проживание. Приобретение диплома об образовании из российского института является выгодным шагом.
Быстро заказать диплом о высшем образовании: noti.st/diplomygroup
диплом нового образца купить
силовой трансформатор силовой трансформатор .
мостбет актуальное зеркало http://mostbet9.com.kg .
equilibrado de turbinas
Equipos de balanceo: clave para el rendimiento suave y efectivo de las dispositivos.
En el campo de la ciencia actual, donde la productividad y la fiabilidad del dispositivo son de alta trascendencia, los dispositivos de calibración juegan un tarea vital. Estos aparatos especializados están diseñados para calibrar y regular elementos dinámicas, ya sea en equipamiento productiva, vehículos de traslado o incluso en equipos domésticos.
Para los técnicos en reparación de equipos y los ingenieros, manejar con dispositivos de balanceo es fundamental para promover el desempeño fluido y seguro de cualquier dispositivo rotativo. Gracias a estas herramientas avanzadas sofisticadas, es posible reducir significativamente las vibraciones, el estruendo y la presión sobre los rodamientos, prolongando la tiempo de servicio de partes importantes.
También relevante es el función que juegan los sistemas de balanceo en la asistencia al cliente. El soporte especializado y el conservación regular utilizando estos aparatos facilitan proporcionar prestaciones de excelente excelencia, mejorando la contento de los clientes.
Para los responsables de negocios, la contribución en estaciones de balanceo y detectores puede ser importante para mejorar la productividad y desempeño de sus sistemas. Esto es sobre todo significativo para los emprendedores que dirigen modestas y intermedias empresas, donde cada aspecto cuenta.
También, los aparatos de ajuste tienen una extensa aplicación en el ámbito de la protección y el supervisión de calidad. Permiten localizar posibles fallos, reduciendo mantenimientos caras y daños a los sistemas. También, los resultados obtenidos de estos equipos pueden aplicarse para mejorar procedimientos y mejorar la visibilidad en motores de búsqueda.
Las áreas de aplicación de los sistemas de ajuste abarcan diversas ramas, desde la manufactura de transporte personal hasta el monitoreo de la naturaleza. No afecta si se refiere de importantes producciones industriales o reducidos establecimientos hogareños, los dispositivos de equilibrado son fundamentales para asegurar un funcionamiento productivo y sin fallos.
трансформатор трансформатор .
скачать mostbet ios mostbet10.com.kg .
купить 1с купить 1с .
Добрый день!
Заказать диплом университета по выгодной стоимости вы можете, обращаясь к надежной специализированной фирме. Приобрести диплом: diplom-zentr.com/kupit-diplom-astraxan-5/
Some genuinely nice and useful information on this internet site, also I think the design and style holds wonderful features.
Игровые автоматы на деньги лучшие Бездепозитные бонусы за регистрацию
mostbet com skachat http://mostbet12.com.kg .
бездепозитный бонус букмекерская контора http://www.mostbet11.com.kg .
Заказать диплом о высшем образовании поможем. Купить диплом бакалавра в Санкт-Петербурге – diplomybox.com/kupit-diplom-bakalavra-v-sankt-peterburge
бездепозитные игровые автоматы Игровые автоматы на реальные деньги с выводом
купить диплом с занесением в реестр в ульяновске
купить диплом о среднем образовании в красноярске
диплом в казани купить
Мы можем предложить дипломы любых профессий по приятным тарифам. Купить диплом Альметьевск — kyc-diplom.com/geography/almetevsk.html
как пополнить мостбет mostbet14.com.kg .
спины за регистрацию без депозита с выводом Бездепозитные бонусы с выводом
купить кухню на заказ Шкаф-купе на заказ от производителя – это не просто предмет мебели, а инвестиция в комфорт и функциональность вашего дома. Индивидуальный подход позволяет максимально эффективно использовать пространство, учитывая особенности планировки и ваши личные предпочтения в дизайне. Вы получаете возможность выбрать материалы, цвет, внутреннее наполнение и размеры, создавая шкаф, идеально вписывающийся в интерьер и отвечающий всем вашим потребностям.
Добрый день!
Руководители серьезных предприятий часто предпочитают принимать соискателей, которые закончили ВУЗ. Особенно в приоритете престижные заведения. Но учиться целых 5 лет – это дорого, не у всех есть такая возможность. Приобрести документ – оптимальный выход.
Могут быть и непредвиденные случаи, когда диплом об окончании ВУЗа потерян. Далеко не всегда можно оперативно и беспроблемно восстановить его, особенно если ВУЗ закрыт или находится в другом регионе РФ. Бюрократические проблемы отнимут множество времени.
Для успешного продвижения вверх по карьере потребуется наличие диплома о высшем образовании. Впрочем нередко в жизни может случиться так, что определенные трудности не дают благополучно окончить учебу и заполучить такой важный документ.
Купить диплом университета
Мы предлагаем выгодно и быстро купить диплом, который выполнен на бланке ГОЗНАКа и заверен мокрыми печатями, водяными знаками, подписями официальных лиц. Диплом пройдет любые проверки, даже при помощи специально предназначенного оборудования. Решите свои задачи быстро и просто с нашей компанией.
Где купить диплом специалиста? diplomanrus.com/
Мы изготавливаем дипломы любых профессий по приятным ценам. Стоимость может зависеть от выбранной специальности, года выпуска и университета. Всегда стараемся поддерживать для клиентов адекватную политику цен. Важно, чтобы дипломы были доступны для большого количества наших граждан. диплом купить в белгороде
купить диплом ру prema-diploms.ru .
mostbet uz yuklab olish http://mostbet3002.ru .
mostbet min kod https://www.mostbet3001.ru .
Casino top Бесплатные спины за регистрацию без депозита
Приобрести документ университета можно у нас. besiktasescortrehberi.com/besiktas-anal-escort-fulya-hizmetleri-ve-ozellikleri/#comment-6911
Jante Rimnova
фриспины без депозита с выводом за регистрацию Игровые автоматы на деньги реальные
mostbet aze http://www.mostbet3004.ru/ .
Holgura mecanica
Equipos de ajuste: clave para el rendimiento suave y efectivo de las maquinarias.
En el entorno de la ciencia moderna, donde la rendimiento y la fiabilidad del equipo son de suma significancia, los equipos de ajuste cumplen un función fundamental. Estos aparatos adaptados están creados para equilibrar y estabilizar componentes móviles, ya sea en maquinaria de fábrica, automóviles de desplazamiento o incluso en equipos hogareños.
Para los profesionales en reparación de sistemas y los técnicos, operar con aparatos de equilibrado es fundamental para promover el rendimiento estable y confiable de cualquier sistema dinámico. Gracias a estas opciones innovadoras avanzadas, es posible minimizar significativamente las movimientos, el estruendo y la tensión sobre los rodamientos, mejorando la vida útil de elementos importantes.
Igualmente importante es el rol que desempeñan los aparatos de ajuste en la atención al usuario. El apoyo experto y el reparación constante utilizando estos dispositivos habilitan proporcionar prestaciones de óptima excelencia, aumentando la contento de los compradores.
Para los titulares de negocios, la aporte en unidades de equilibrado y medidores puede ser clave para mejorar la eficiencia y desempeño de sus equipos. Esto es sobre todo importante para los inversores que dirigen medianas y medianas emprendimientos, donde cada detalle importa.
También, los dispositivos de equilibrado tienen una amplia implementación en el área de la fiabilidad y el gestión de nivel. Permiten localizar probables errores, evitando reparaciones elevadas y problemas a los equipos. Además, los resultados obtenidos de estos equipos pueden emplearse para mejorar procedimientos y potenciar la reconocimiento en plataformas de investigación.
Las áreas de aplicación de los sistemas de equilibrado abarcan variadas ramas, desde la elaboración de transporte personal hasta el monitoreo de la naturaleza. No interesa si se habla de extensas fabricaciones de fábrica o reducidos espacios domésticos, los sistemas de ajuste son esenciales para proteger un desempeño eficiente y libre de fallos.
bonus casino Играть игровые автоматы на деньги
Мы готовы предложить документы ВУЗов на Ваш выбор, расположенных в любом регионе Российской Федерации. okdiplom.ru/kupit-diplom-bakalavra-6-2
mostbet uz kirish mostbet uz kirish .
Top casino с выводом фриспины без депозита
заказать seo сайта москва заказать seo сайта москва .
Купить диплом о высшем образовании!
Мы готовы предложить дипломы любых профессий по приятным тарифам. Вы заказываете диплом в надежной и проверенной временем компании. : inteam.maxbb.ru/viewtopic.php?f=1&t=1866
купить диплом младшего воспитателя 2orik-diploms.ru .
Здравствуйте!
Без института очень сложно было продвинуться вверх по карьерной лестнице. Сегодня же документ не дает совершенно никаких гарантий, что получится найти хорошо оплачиваемую работу. Более важны навыки и знания специалиста и его опыт. Поэтому решение о покупке диплома стоит считать целесообразным. Купить диплом о высшем образовании sobakovodkursk.listbb.ru/viewtopic.php?f=17&t=11596