Tak perlu rindu untuk mengenang yang dingin di masa lalu. Es puter yang dulu sempat jadi jajanan andalan, kini sudah kembali tersebar di Surabaya. Rasanya otentik hingga milenial.
Surabayastory.com – Kuliner di kota Surabaya memang beragam. Manis-asem-asin atau panas-dingin, semuanya ada. Tinggal pilih sesuai selera. Panasnya kota selalu berbanding lurus dengan mencari yang dingin.
Sebagai obat kerinduan akan jajanan masa lalu, kali ini sebelum mencicipi kita akan mengulas story tentang es puter. Es puter sejak dulu termasuk jajanan rakyat. Jika kaum the have mencicipi es krim yang berbahan dasar susu, sedangkan es puter bahan terbesarnya santan kelapa. Namun kini, es puter dinikmati oleh siapa saja. Aneka rasa dan tampilan milenial kekinian membuat es puter seakan lahir kembali dan tampil lebih cantik.
Bagaimana es puter ini bisa ada di Surabaya? Yuk kita putar sejarahnya. Dari dulu, sebagai kota pesisir (mepet laut) Surabaya dikenal sebagai kota dengan udara panas. Karena itu ketika es masuk Surabaya akhir tahun 1879, es batu termasuk komoditas yang banyak dicari dan harganya mahal. Pabrik es batu kemudian berdiri di beberapa wilayah kota seperti Ijsfabrieken Petodjo di Raderrsmatraat, NV. Ijsfabrieken Ngagel dan NV. Ijs En Handel Mij di Passar Toeri.
Setelah es batu, sekarang cerita soal es puter. Es puter adalah es tradisional khas Indonesia. Bahan dasarnya santan. Es puter punya kekhasan, yaitu teksturnya yang lebih kasar dan lebih padat. Rasanya juga tak hanya manis dan dingin, di sana ada legit dan gurih karena bahan dasarnya kelapa.
Keberadaan es puter bermula dari keterbatasan masyarakat Indonesia. Karena tak bisa menikmati es krim dari bahan susu, lalu muncullah kreativitas dengan membuat “persamaannya”, yaitu mengganti susu dengan santan kelapa. Sama-sama cair, sama-sama putih.
Santan kelapa yang diolah ini kemudian diberikan rasa tambahan yang diambil dari buah-buahan lokal seperti kelapa muda, nangka, dan durian. Ketika waktu berjalan, lalu muncullah rasa coklat , ketan hitam, kacang hijau, dan moka.
Es puter bertekstur kasar dan dibekukan secara tradisional. Pembuatannya adalah dengan memasukkan santan cair yang sudah diberi rasa yang dikehendaki dalam tabung besi atau aluminium. Lalu tabung tersebut direndam dalam es batu yang sangat banyak yang sudah diberikan garam kasar. Tabung ini lalu diputar terus menerus hingga mendapatkan dingin maksimal dan adonan yang mengkristal dan es yang membeku.
Asosiasi Penjual Es Puter
Sebagai jajanan rakyat, es puter dijajak keluar-masuk perkampungan. Dulu dimulai dari kampong-kampung lama Surabaya seperti, kampung Plampitan, Nyamplungan, Pabean, Peneleh, dan Kepoetran. Sebagai jiplakan es krim, es puter juga memakai gelas bertangkai pendek dengan mulut lebar. Sama persis dengan yang dipakai orang-orang kaya di rumah-rumah es krim (Ijspaleisje).
Meskipun es puter adalah jajanan rakyat, kala itu tak semua rakyat bisa membeli. Bagi kalangan bawah, lebih baik beli sembako. Jadi yang beli adalah masyarakat kalangan menengah-atas alias golongan priyayi.
Cara penyajiannya sangat sederhana. Awalnya diletakkan di gelas tangkai pendek seperti cawan yang digantung di sekitar lengan pikulan. Setelah zaman berkembang, ada yang disajikan diantara roti tawar dengan warna pelangi yang dilipat atau cone yang berbentuk kerucut yang di Surabaya lazim disebut dengan cuncum. Namanya pun menjadi es cuncum. Bila ingin lebih istimewa, versi paling mahal, akan ditambahkan topping sagu mutiara, nangka, da nada juga yang memakai ketan hitam.
Meski tradisional, para pedagang es puter zaman Belanda sudah punya pikiran maju. Mereka membuat asosiasi pedagang es, namanya Soerabaiasche Ijsverkoop Organisatie (SIJVO) yang berkantor di Societe Itstraat 19. Dengan perkumpulan ini maksudnya agar lebih mudah berkoordinasi sesame penjual es di Surabaya.
Mengulik Kenangan
Di tahun 1970-an hingga 1980-an, es puter banyak dijajakan di depan sekolah-sekolah SD atau masuk perkampungan. Di era 1990-an masih ada, namun masuknya merek-merek es krim dari luar negeri plus semakin banyaknya es krim produksi lokal, membuat harganya lebih terjangkau. Ini secara perlahan membuat anak-anak tahun 2000-an lebih memilih es krim daripada es puter.
Namun, namanya kenangan tetap saja mengusik benak. Dan kenangan itu kemudian ditangkap sebagai peluang untuk kembali dihadirkan. Sekarang ini, banyak es puter yang ramai dikunjungi pelanggannya. Merata di seluruh Surabaya. Di Surabaya Timur para pecintanya pasti mengenal es puter di Manyar Kertoarjo seberang supermarket Bonnet, di selatan ada di sekitar UK Petra Siwalankerto, di Barat ada di sekitar Puncak Permai atau Darmo Permai, dan sebagainya.
Es puter membangkitkan kenangan tersendiri bagi setiap orang yang rasa kangen untuk menikmatinya kembali. –sa
Стихи для детей Стихи для детей .
автоматические рулонные шторы с электроприводом автоматические рулонные шторы с электроприводом .
охрана труда пройти обучение требованиям Москва охрана труда пройти обучение требованиям Москва .
мостбет казино скачать https://mostbet3.com.kg/ .
mostbet skacat https://www.mostbet4.com.kg .
экспертный центр специальной оценки условий труда http://sout213.ru/ .
1win moldova download 1win moldova download .
боты в ТГ для накрутки подписчиков боты в ТГ для накрутки подписчиков .
накрутка прайм Твич накрутка прайм Твич .
1win мобильное приложение скачать бесплатно на андроид http://www.1win1.com.kg .
1 win сайт https://1win1.am .
промокоды 1вин 1win2.com.kg .
You could definitely see your enthusiasm in the work you write. The world hopes for even more passionate writers like you who aren’t afraid to say how they believe. Always follow your heart.
1 win site 1 win site .
1 win betting http://www.1win4.ug .
1win registration http://1win3.ug/ .
игровые автоматы с выводом денег игровые автоматы с выводом денег .
1win web 1win web .
мостбет кыргызстан мостбет кыргызстан .
Надежные автозапчасти для вашего автомобиля, Лучшие автозапчасти на рынке, Автозапчасти оптом и в розницу, без посредников, по выгодным условиям, с быстрой доставкой, Качественные автозапчасти, Автозапчасти от проверенных производителей, Ваш надежный поставщик автозапчастей, Качественные детали для машин, с доставкой на дом, Автозапчасти с доставкой, по отличным ценам, Где купить запчасти, Лучшие предложения на автозапчасти, каталог на любой вкус, по отличным ценам, по самым низким ценам, Купить запчасти с нами, с гарантией качества, по выгодным условиям
купить запчасти на авто купить запчасти на авто .
мостбет кыргызстан мостбет кыргызстан .
как пополнить мостбет http://mostbet103.com.kg .
1win регистрация верификация 1win17.com.kg .
wikibank.kz http://wikibank.kz/ .
ремонт холодильников на дому недорого цены москва http://remont-holodilnikov11.ru/ .
ремонт холодильников на дому в москве цена ремонт холодильников на дому в москве цена .
https://kitehurghada.ru/
кайт хургада кайт хургада
1win vsmsin 1win vsmsin .
наклейки на заказ спб наклейки на заказ спб .
1win.pro 1win.pro .
análisis de vibraciones
Aparatos de ajuste: clave para el funcionamiento uniforme y efectivo de las equipos.
En el entorno de la avances contemporánea, donde la efectividad y la fiabilidad del sistema son de alta relevancia, los equipos de balanceo desempeñan un papel vital. Estos aparatos dedicados están diseñados para calibrar y estabilizar componentes dinámicas, ya sea en dispositivos industrial, automóviles de transporte o incluso en equipos hogareños.
Para los técnicos en conservación de aparatos y los ingenieros, operar con aparatos de equilibrado es fundamental para promover el operación uniforme y seguro de cualquier sistema dinámico. Gracias a estas herramientas innovadoras sofisticadas, es posible minimizar significativamente las vibraciones, el zumbido y la carga sobre los cojinetes, mejorando la longevidad de elementos importantes.
Igualmente significativo es el función que juegan los equipos de calibración en la servicio al usuario. El apoyo especializado y el reparación continuo usando estos equipos permiten ofrecer asistencias de gran calidad, elevando la contento de los compradores.
Para los responsables de emprendimientos, la contribución en equipos de balanceo y medidores puede ser fundamental para aumentar la eficiencia y productividad de sus dispositivos. Esto es particularmente importante para los inversores que gestionan pequeñas y medianas negocios, donde cada elemento importa.
Por otro lado, los dispositivos de calibración tienen una gran uso en el sector de la fiabilidad y el monitoreo de excelencia. Permiten localizar posibles defectos, reduciendo arreglos costosas y perjuicios a los sistemas. Incluso, los información extraídos de estos sistemas pueden utilizarse para perfeccionar procesos y mejorar la reconocimiento en plataformas de consulta.
Las sectores de uso de los equipos de balanceo incluyen múltiples industrias, desde la manufactura de bicicletas hasta el supervisión del medio ambiente. No influye si se trata de enormes elaboraciones industriales o pequeños talleres de uso personal, los aparatos de calibración son esenciales para promover un funcionamiento óptimo y sin presencia de detenciones.
перепланировка офиса перепланировка офиса .
вход в 1win http://www.1win22.com.kg .
ставки на спорт с бонусом за регистрацию mostbet8.com.kg .
соглосование соглосование .
купить диплом об окончании музыкальной школы
Мы изготавливаем дипломы психологов, юристов, экономистов и любых других профессий по невысоким ценам. Цена может зависеть от конкретной специальности, года получения и образовательного учреждения. Стараемся поддерживать для заказчиков адекватную политику цен. Важно, чтобы документы были доступными для большинства граждан. психология купить диплом
купить диплом технического образования купить диплом технического образования .
Здравствуйте!
Начальники очень часто выбирают кандидатов, окончивших университет. Особенно в приоритете престижные заведения. Но учиться целых 5 лет – это долго и дорого, далеко не у всех имеется подобная возможность. Приобрести документ – оптимальный выход.
Могут быть и непредвиденные случаи, когда диплом ВУЗа теряется или портится. Не всегда получится оперативно и без проблем восстановить документ, особенно когда университет закрыт или находится далеко в другом регионе страны. Бюрократические проволочки отнимают много времени.
Для удачного продвижения по карьере нужно наличие официального диплома университета. Тем не менее нередко в жизни случается так, что некоторые трудности не позволяют с успехом закончить учебу и заполучить такой важный документ.
Купить диплом любого ВУЗа
Наши специалисты предлагают быстро и выгодно приобрести диплом, который выполнен на оригинальном бланке и заверен мокрыми печатями, водяными знаками, подписями. Документ способен пройти любые проверки, даже с применением специальных приборов. Решайте свои задачи быстро с нашим сервисом.
Где купить диплом по актуальной специальности? diploman-russian.com/
аттестат 11 классов купить аттестат 11 классов купить .
Как купить диплом о высшем образовании с минимальными рисками
Узнайте, как приобрести диплом о высшем образовании без рисков
Всё, что нужно знать о покупке аттестата о среднем образовании
Где купить диплом специалиста?
Купить документ о получении высшего образования можно в нашей компании. Мы оказываем услуги по продаже документов об окончании любых университетов РФ. master39.net/forum/user/11680
Как приобрести аттестат о среднем образовании в Москве и других городах
Мы готовы предложить документы ВУЗов на Ваш выбор, расположенных на территории всей Российской Федерации. prodiplome.com/kupit-diplom-v-moskve-5-2
купить диплом о высшем образовании в ульяновске
Парадокс, но купить диплом кандидата наук оказалось не так и сложно
Доброго времени суток!
Где купить диплом по нужной специальности?
Мы предлагаем дипломы любой профессии по приятным тарифам. Цена может зависеть от выбранной специальности, года получения и образовательного учреждения. Всегда стараемся поддерживать для заказчиков адекватную ценовую политику. Важно, чтобы дипломы были доступны для большого количества граждан.
Приобретение диплома, подтверждающего обучение в университете, – это выгодное решение. Просто-напросто подсчитайте, сколько потребуется потратить денежных средств на ежемесячную оплату 5 лет обучения, на питание, аренду квартиры (если учащийся иногородний), на ежедневный проезд до ВУЗа и другие издержки. Выйдет очень серьезная сумма, которая превышает расценки на наши дипломы. А ведь все эти годы можно работать, развивая свои навыки на практике.
Готовый диплом со всеми печатями и подписями целиком и полностью отвечает стандартам Министерства образования и науки России, никто не сможет отличить его от оригинала – даже со специальным оборудованием. Не стоит откладывать собственные мечты и цели на долгие годы, реализуйте их с нами – отправляйте заявку на диплом прямо сейчас!
Диплом о среднем специальном образовании – запросто! diplomans.com/