Tak perlu rindu untuk mengenang yang dingin di masa lalu. Es puter yang dulu sempat jadi jajanan andalan, kini sudah kembali tersebar di Surabaya. Rasanya otentik hingga milenial.
Surabayastory.com – Kuliner di kota Surabaya memang beragam. Manis-asem-asin atau panas-dingin, semuanya ada. Tinggal pilih sesuai selera. Panasnya kota selalu berbanding lurus dengan mencari yang dingin.
Sebagai obat kerinduan akan jajanan masa lalu, kali ini sebelum mencicipi kita akan mengulas story tentang es puter. Es puter sejak dulu termasuk jajanan rakyat. Jika kaum the have mencicipi es krim yang berbahan dasar susu, sedangkan es puter bahan terbesarnya santan kelapa. Namun kini, es puter dinikmati oleh siapa saja. Aneka rasa dan tampilan milenial kekinian membuat es puter seakan lahir kembali dan tampil lebih cantik.
Bagaimana es puter ini bisa ada di Surabaya? Yuk kita putar sejarahnya. Dari dulu, sebagai kota pesisir (mepet laut) Surabaya dikenal sebagai kota dengan udara panas. Karena itu ketika es masuk Surabaya akhir tahun 1879, es batu termasuk komoditas yang banyak dicari dan harganya mahal. Pabrik es batu kemudian berdiri di beberapa wilayah kota seperti Ijsfabrieken Petodjo di Raderrsmatraat, NV. Ijsfabrieken Ngagel dan NV. Ijs En Handel Mij di Passar Toeri.
Setelah es batu, sekarang cerita soal es puter. Es puter adalah es tradisional khas Indonesia. Bahan dasarnya santan. Es puter punya kekhasan, yaitu teksturnya yang lebih kasar dan lebih padat. Rasanya juga tak hanya manis dan dingin, di sana ada legit dan gurih karena bahan dasarnya kelapa.
Keberadaan es puter bermula dari keterbatasan masyarakat Indonesia. Karena tak bisa menikmati es krim dari bahan susu, lalu muncullah kreativitas dengan membuat “persamaannya”, yaitu mengganti susu dengan santan kelapa. Sama-sama cair, sama-sama putih.
Santan kelapa yang diolah ini kemudian diberikan rasa tambahan yang diambil dari buah-buahan lokal seperti kelapa muda, nangka, dan durian. Ketika waktu berjalan, lalu muncullah rasa coklat , ketan hitam, kacang hijau, dan moka.
Es puter bertekstur kasar dan dibekukan secara tradisional. Pembuatannya adalah dengan memasukkan santan cair yang sudah diberi rasa yang dikehendaki dalam tabung besi atau aluminium. Lalu tabung tersebut direndam dalam es batu yang sangat banyak yang sudah diberikan garam kasar. Tabung ini lalu diputar terus menerus hingga mendapatkan dingin maksimal dan adonan yang mengkristal dan es yang membeku.
Asosiasi Penjual Es Puter
Sebagai jajanan rakyat, es puter dijajak keluar-masuk perkampungan. Dulu dimulai dari kampong-kampung lama Surabaya seperti, kampung Plampitan, Nyamplungan, Pabean, Peneleh, dan Kepoetran. Sebagai jiplakan es krim, es puter juga memakai gelas bertangkai pendek dengan mulut lebar. Sama persis dengan yang dipakai orang-orang kaya di rumah-rumah es krim (Ijspaleisje).
Meskipun es puter adalah jajanan rakyat, kala itu tak semua rakyat bisa membeli. Bagi kalangan bawah, lebih baik beli sembako. Jadi yang beli adalah masyarakat kalangan menengah-atas alias golongan priyayi.
Cara penyajiannya sangat sederhana. Awalnya diletakkan di gelas tangkai pendek seperti cawan yang digantung di sekitar lengan pikulan. Setelah zaman berkembang, ada yang disajikan diantara roti tawar dengan warna pelangi yang dilipat atau cone yang berbentuk kerucut yang di Surabaya lazim disebut dengan cuncum. Namanya pun menjadi es cuncum. Bila ingin lebih istimewa, versi paling mahal, akan ditambahkan topping sagu mutiara, nangka, da nada juga yang memakai ketan hitam.
Meski tradisional, para pedagang es puter zaman Belanda sudah punya pikiran maju. Mereka membuat asosiasi pedagang es, namanya Soerabaiasche Ijsverkoop Organisatie (SIJVO) yang berkantor di Societe Itstraat 19. Dengan perkumpulan ini maksudnya agar lebih mudah berkoordinasi sesame penjual es di Surabaya.
Mengulik Kenangan
Di tahun 1970-an hingga 1980-an, es puter banyak dijajakan di depan sekolah-sekolah SD atau masuk perkampungan. Di era 1990-an masih ada, namun masuknya merek-merek es krim dari luar negeri plus semakin banyaknya es krim produksi lokal, membuat harganya lebih terjangkau. Ini secara perlahan membuat anak-anak tahun 2000-an lebih memilih es krim daripada es puter.
Namun, namanya kenangan tetap saja mengusik benak. Dan kenangan itu kemudian ditangkap sebagai peluang untuk kembali dihadirkan. Sekarang ini, banyak es puter yang ramai dikunjungi pelanggannya. Merata di seluruh Surabaya. Di Surabaya Timur para pecintanya pasti mengenal es puter di Manyar Kertoarjo seberang supermarket Bonnet, di selatan ada di sekitar UK Petra Siwalankerto, di Barat ada di sekitar Puncak Permai atau Darmo Permai, dan sebagainya.
Es puter membangkitkan kenangan tersendiri bagi setiap orang yang rasa kangen untuk menikmatinya kembali. –sa
Приемка квартир
клубная музыка слушать клубная музыка слушать .
цветочный горшок для напольных цветов kashponapolnoe.ru .
кашпо напольное для цветов кашпо напольное для цветов .
высокое кашпо для цветов напольное из пластика высокое кашпо для цветов напольное из пластика .
dj онлайн dj онлайн .
Hi, what is your hobby? what do you do in spare time? personally love to play https://boomerangcasinos-nl.com/
kamagra gel kamagra pas cher kamagra livraison 24h
Kamagra pharmacie en ligne: achat kamagra – Achetez vos kamagra medicaments
https://betfinalarabic.net/bet-final-sport/
https://kamagraprix.shop/# kamagra livraison 24h
Kamagra Commander maintenant kamagra gel Kamagra Commander maintenant
kamagra oral jelly: kamagra livraison 24h – Kamagra Oral Jelly pas cher
automobile transport services https://crctransport.us/
https://kamagraprix.com/# kamagra livraison 24h
Hi, what is your hobby? what do you do in spare time? personally love to play https://spacewin-inloggen.casino/
Приобретение документа о высшем образовании через качественную и надежную компанию дарит массу плюсов для покупателя. Это решение позволяет сберечь как дорогое время, так и серьезные финансовые средства. Однако, на этом выгода не ограничивается, плюсов намного больше.Мы готовы предложить дипломы психологов, юристов, экономистов и любых других профессий. Дипломы производятся на оригинальных бланках государственного образца. Доступная цена сравнительно с большими тратами на обучение и проживание в другом городе. Приобретение диплома о высшем образовании из российского института является выгодным шагом.
Быстро заказать диплом о высшем образовании: vacshidiplom.com/vnesite-diplom-v-reestr-bistro-i-bez-xlopot-2/
Заказать диплом ВУЗа!
Купить диплом института по невысокой цене можно, обратившись к надежной специализированной компании. Заказать диплом: diplomass.com/vot-neskolko-variantov-diplom-s-reestrom-otzivi-pokupatelej-zakazat-kupit-diplom-s-provodkoj-realnie-otzivi-klientov-diplom-s-reestrom-otzivi-i-garantii-zakaz-onlajn-otzivi-o-dip
Cialis sans ordonnance 24h: Cialis en ligne – Tadalafil 20 mg prix sans ordonnance tadalmed.shop
Cialis en ligne: Tadalafil 20 mg prix en pharmacie – Cialis generique prix tadalmed.shop
pharmacie en ligne sans ordonnance Meilleure pharmacie en ligne Achat mГ©dicament en ligne fiable pharmafst.shop
https://pharmafst.com/# Achat mГ©dicament en ligne fiable
Мы готовы предложить дипломы любой профессии по приятным тарифам. Дипломы изготавливаются на подлинных бланках Заказать диплом института vuz-diplom.ru
Где приобрести диплом по нужной специальности?
Заказать диплом ВУЗа по выгодной цене вы можете, обращаясь к проверенной специализированной компании.: nsk-diplom.com
Tadalafil sans ordonnance en ligne: Cialis sans ordonnance 24h – Acheter Cialis tadalmed.shop
Где заказать диплом специалиста?
Мы предлагаем дипломы любой профессии по приятным ценам. Важно, чтобы документы были доступны для большого количества граждан. Заказать диплом об образовании diplomass.com/poluchite-ofitsialnij-diplom-s-provodkoj-v-moskve/
kamagra gel achat kamagra Kamagra Commander maintenant
подтяжка лица цена В фокусе авторские методики доктора, включая инновационную технику липофилинга, гарантирующую естественный и гармоничный результат. Канал выступает в качестве платформы для обсуждения комплексных подходов к омоложению лица, основанных на научных исследованиях и подтвержденных публикациями в авторитетных медицинских журналах ВАК. Помимо этого, канал информирует о применении клеточных технологий в пластической хирургии. Доктор детально поясняет выгоды использования собственных ресурсов организма для достижения максимального эффекта омоложения и восстановления тканей. Подписчики знакомятся с передовыми способами стимуляции регенеративных процессов, позволяющими повысить результативность операций и сократить период реабилитации. Канал пластического хирурга – это не только ценный источник информации, но и место встречи для тех, кто интересуется вопросами красоты и здоровья. Здесь можно обращаться к доктору с вопросами, получать персонализированные консультации и быть в курсе последних тенденций в области anti-age медицины и пластической хирургии.
https://tadalmed.com/# cialis sans ordonnance
Мы можем предложить дипломы любой профессии по доступным тарифам.
Вы приобретаете документ через надежную компанию. Заказать диплом о высшем образовании– http://jobhop.co.uk/secure/blog/379829/ – jobhop.co.uk/secure/blog/379829
Купить документ о получении высшего образования можно в нашей компании в Москве. Мы предлагаем документы об окончании любых университетов Российской Федерации. Вы получите диплом по любой специальности, любого года выпуска, в том числе документы образца СССР. Гарантируем, что при проверке документа работодателем, каких-либо подозрений не появится. diplomidlarf.ru/kupit-originalnij-diplom-s-zaneseniem-v-reestr-5/
vente de mГ©dicament en ligne: Medicaments en ligne livres en 24h – Pharmacie en ligne livraison Europe pharmafst.com
car shipping quotes https://crctransport.us/b2b-car-hauling-dealer-to-dealer-transfers/
Купить диплом ВУЗа !
Покупка диплома университета России в нашей компании – надежный процесс, поскольку документ будет заноситься в государственный реестр. Приобрести диплом об образовании diplomt-v-chelyabinske.ru/kupit-diplom-s-vneseniem-v-reestr-bistro-i-kachestvenno-3
kamagra 100mg prix: Kamagra Commander maintenant – achat kamagra
http://kamagraprix.com/# kamagra oral jelly
kamagra pas cher kamagra livraison 24h kamagra gel
pharmacie en ligne pas cher: pharmacie en ligne – Pharmacie en ligne livraison Europe pharmafst.com
Приобрести диплом любого ВУЗа!
Мы можем предложить документы университетов, которые расположены на территории всей Российской Федерации. Дипломы и аттестаты печатаются на бумаге самого высокого качества: delta72.at.ua/forum/61-31085-1
Привет!
Мы предлагаем дипломы любых профессий по приятным тарифам. Цена зависит от выбранной специальности, года выпуска и университета: diplomans.com/
kamagra livraison 24h: kamagra livraison 24h – kamagra gel
Приветствую!
Для многих людей, купить диплом о высшем образовании – это необходимость, удачный шанс получить отличную работу. Однако для кого-то – это понятное желание не терять огромное количество времени на учебу в ВУЗе. С какой бы целью вам это не понадобилось, мы готовы помочь. Максимально быстро, качественно и выгодно сделаем диплом любого года выпуска на подлинных бланках со всеми требуемыми печатями.
Главная причина, почему многие прибегают к покупке документов, – получить хорошую работу. Предположим, навыки и опыт дают возможность специалисту устроиться на привлекательную работу, однако подтверждения квалификации не имеется. Если для работодателя важно наличие “корочки”, риск потерять место работы очень высокий.
Купить документ о получении высшего образования вы имеете возможность в нашей компании в столице. Мы предлагаем документы об окончании любых ВУЗов Российской Федерации. Вы получите необходимый диплом по любым специальностям, включая документы образца СССР. Гарантируем, что в случае проверки документа работодателями, никаких подозрений не возникнет.
Разных ситуаций, которые вынуждают купить диплом о среднем образовании немало. Кому-то очень срочно необходима работа, в результате необходимо произвести впечатление на руководителя в процессе собеседования. Другие хотят попасть в престижную компанию, чтобы повысить собственный статус и в последующем начать собственное дело. Чтобы не терять массу времени, а сразу начинать удачную карьеру, используя врожденные способности и приобретенные знания, можно заказать диплом в интернете. Вы станете полезным в обществе, обретете денежную стабильность в минимальные сроки- аттестат купить
Kamagra Commander maintenant: kamagra livraison 24h – acheter kamagra site fiable
https://pharmafst.com/# pharmacie en ligne france livraison internationale
kamagra 100mg prix Kamagra Commander maintenant kamagra pas cher
блефаропластика век Значительное место отводится авторским техникам, разработанным доктором, в том числе инновационной методике липофилинга, обеспечивающей натуральные и сбалансированные результаты. Канал представляет собой платформу для обсуждения комплексных методов омоложения лица, созданных на базе научных изысканий и подкрепленных публикациями в авторитетных медицинских изданиях ВАК. Кроме того, канал информирует о применении клеточных технологий в эстетической хирургии. Доктор подробно объясняет выгоды использования собственных резервов организма для достижения наилучшего эффекта омоложения и восстановления тканей. Подписчики узнают о прогрессивных способах активации регенеративных процессов, позволяющих повысить эффективность операций и уменьшить срок восстановления. Канал пластического хирурга – это не только источник специализированной информации, но и место для общения с людьми, разделяющими интерес к вопросам красоты и здоровья. Здесь можно задавать вопросы доктору, получать персональные советы и быть в курсе последних новостей из сферы anti-age медицины и пластической хирургии.
pharmacie en ligne pas cher: Meilleure pharmacie en ligne – п»їpharmacie en ligne france pharmafst.com
Acheter Cialis 20 mg pas cher: Cialis sans ordonnance pas cher – Cialis en ligne tadalmed.shop
Мы предлагаем дипломы психологов, юристов, экономистов и других профессий по приятным ценам.– diplomt-v-chelyabinske.ru/kupit-diplom-s-vneseniem-v-reestr-bistro-i-nadezhno-7/
https://tadalmed.com/# cialis sans ordonnance