Tak perlu rindu untuk mengenang yang dingin di masa lalu. Es puter yang dulu sempat jadi jajanan andalan, kini sudah kembali tersebar di Surabaya. Rasanya otentik hingga milenial.
Surabayastory.com – Kuliner di kota Surabaya memang beragam. Manis-asem-asin atau panas-dingin, semuanya ada. Tinggal pilih sesuai selera. Panasnya kota selalu berbanding lurus dengan mencari yang dingin.
Sebagai obat kerinduan akan jajanan masa lalu, kali ini sebelum mencicipi kita akan mengulas story tentang es puter. Es puter sejak dulu termasuk jajanan rakyat. Jika kaum the have mencicipi es krim yang berbahan dasar susu, sedangkan es puter bahan terbesarnya santan kelapa. Namun kini, es puter dinikmati oleh siapa saja. Aneka rasa dan tampilan milenial kekinian membuat es puter seakan lahir kembali dan tampil lebih cantik.
Bagaimana es puter ini bisa ada di Surabaya? Yuk kita putar sejarahnya. Dari dulu, sebagai kota pesisir (mepet laut) Surabaya dikenal sebagai kota dengan udara panas. Karena itu ketika es masuk Surabaya akhir tahun 1879, es batu termasuk komoditas yang banyak dicari dan harganya mahal. Pabrik es batu kemudian berdiri di beberapa wilayah kota seperti Ijsfabrieken Petodjo di Raderrsmatraat, NV. Ijsfabrieken Ngagel dan NV. Ijs En Handel Mij di Passar Toeri.
Setelah es batu, sekarang cerita soal es puter. Es puter adalah es tradisional khas Indonesia. Bahan dasarnya santan. Es puter punya kekhasan, yaitu teksturnya yang lebih kasar dan lebih padat. Rasanya juga tak hanya manis dan dingin, di sana ada legit dan gurih karena bahan dasarnya kelapa.
Keberadaan es puter bermula dari keterbatasan masyarakat Indonesia. Karena tak bisa menikmati es krim dari bahan susu, lalu muncullah kreativitas dengan membuat “persamaannya”, yaitu mengganti susu dengan santan kelapa. Sama-sama cair, sama-sama putih.
Santan kelapa yang diolah ini kemudian diberikan rasa tambahan yang diambil dari buah-buahan lokal seperti kelapa muda, nangka, dan durian. Ketika waktu berjalan, lalu muncullah rasa coklat , ketan hitam, kacang hijau, dan moka.
Es puter bertekstur kasar dan dibekukan secara tradisional. Pembuatannya adalah dengan memasukkan santan cair yang sudah diberi rasa yang dikehendaki dalam tabung besi atau aluminium. Lalu tabung tersebut direndam dalam es batu yang sangat banyak yang sudah diberikan garam kasar. Tabung ini lalu diputar terus menerus hingga mendapatkan dingin maksimal dan adonan yang mengkristal dan es yang membeku.
Asosiasi Penjual Es Puter
Sebagai jajanan rakyat, es puter dijajak keluar-masuk perkampungan. Dulu dimulai dari kampong-kampung lama Surabaya seperti, kampung Plampitan, Nyamplungan, Pabean, Peneleh, dan Kepoetran. Sebagai jiplakan es krim, es puter juga memakai gelas bertangkai pendek dengan mulut lebar. Sama persis dengan yang dipakai orang-orang kaya di rumah-rumah es krim (Ijspaleisje).
Meskipun es puter adalah jajanan rakyat, kala itu tak semua rakyat bisa membeli. Bagi kalangan bawah, lebih baik beli sembako. Jadi yang beli adalah masyarakat kalangan menengah-atas alias golongan priyayi.
Cara penyajiannya sangat sederhana. Awalnya diletakkan di gelas tangkai pendek seperti cawan yang digantung di sekitar lengan pikulan. Setelah zaman berkembang, ada yang disajikan diantara roti tawar dengan warna pelangi yang dilipat atau cone yang berbentuk kerucut yang di Surabaya lazim disebut dengan cuncum. Namanya pun menjadi es cuncum. Bila ingin lebih istimewa, versi paling mahal, akan ditambahkan topping sagu mutiara, nangka, da nada juga yang memakai ketan hitam.
Meski tradisional, para pedagang es puter zaman Belanda sudah punya pikiran maju. Mereka membuat asosiasi pedagang es, namanya Soerabaiasche Ijsverkoop Organisatie (SIJVO) yang berkantor di Societe Itstraat 19. Dengan perkumpulan ini maksudnya agar lebih mudah berkoordinasi sesame penjual es di Surabaya.
Mengulik Kenangan
Di tahun 1970-an hingga 1980-an, es puter banyak dijajakan di depan sekolah-sekolah SD atau masuk perkampungan. Di era 1990-an masih ada, namun masuknya merek-merek es krim dari luar negeri plus semakin banyaknya es krim produksi lokal, membuat harganya lebih terjangkau. Ini secara perlahan membuat anak-anak tahun 2000-an lebih memilih es krim daripada es puter.
Namun, namanya kenangan tetap saja mengusik benak. Dan kenangan itu kemudian ditangkap sebagai peluang untuk kembali dihadirkan. Sekarang ini, banyak es puter yang ramai dikunjungi pelanggannya. Merata di seluruh Surabaya. Di Surabaya Timur para pecintanya pasti mengenal es puter di Manyar Kertoarjo seberang supermarket Bonnet, di selatan ada di sekitar UK Petra Siwalankerto, di Barat ada di sekitar Puncak Permai atau Darmo Permai, dan sebagainya.
Es puter membangkitkan kenangan tersendiri bagi setiap orang yang rasa kangen untuk menikmatinya kembali. –sa
Нужен бесплатный аккаунт? https://dzen.ru/freesteamaccount/ Узнайте, где можно получить рабочие логины с играми, как не попасть на фейк и на что обратить внимание при использовании таких аккаунтов.
Онлайн-казино Aura https://aura-casino-apk.ru лицензия, быстрые выплаты, слоты от топ-провайдеров и щедрые бонусы. Подробный обзор платформы: интерфейс, регистрация, акции, безопасность и отзывы игроков.
Начните с Aura Casino https://aura-casino-bonus.ru/ удобное онлайн-казино с простым интерфейсом, стартовыми бонусами и быстрой регистрацией. Рассказываем, как получить фриспины и не потеряться в слотах.
Онлайн-казино Calibry https://calibri-casino-play.ru/ бонусы без депозита, быстрые выводы и лицензированный софт. В обзоре: как начать играть, получить фриспины, использовать акции и избежать рисков.
Мы изготавливаем дипломы психологов, юристов, экономистов и других профессий по приятным тарифам. Стараемся поддерживать для заказчиков адекватную политику тарифов. Для нас очень важно, чтобы документы были доступными для подавляющей массы граждан.
Приобретение диплома, который подтверждает окончание университета, – это рациональное решение. Купить диплом любого ВУЗа: diplom-insti.ru/kupit-diplom-visshee-9/
Заказать диплом любого ВУЗа!
Мы готовы предложить дипломы психологов, юристов, экономистов и других профессий по приятным тарифам— kupitediplom0027.ru/diplom-stomatologa-kupit-tsena/
временный склад для хранения временный склад для хранения .
Обзор онлайн-казино Calibry calibri casino app как получить бонус без депозита, запустить любимые слоты и вывести выигрыш. Надёжная площадка с лицензией и прозрачными условиями игры.
Играйте в казино Shot shot-casino-play.ru/ десятки провайдеров, ежедневные турниры и кэшбэк. В обзоре: лучшие слоты, лайв-игры, бонусные программы и преимущества платформы.
Aura Casino aura-casino-online.ru/ безопасная платформа с лицензией, SSL-защитой и проверенной репутацией. В обзоре: честность выплат, работа службы поддержки и реальные отзывы игроков.
Обзор Aura Casino aura-casino-play.ru всё о щедрых бонусах, фриспинах, кэшбэке и акциях. Расскажем, как зарегистрироваться, начать игру и получить максимум от каждого депозита.
протезирование жевательных зубов стоимость protezirovanie-zubov3.ru .
протез зуба стоимость протез зуба стоимость .
зубная протезирование зубов https://www.protezirovanie-zubov1.ru .
topsmile topsmile .
Обзор казино Shot shot-casino-bonus лицензия, защита данных, честная игра и проверенные провайдеры. Узнайте, как работает система вывода, поддержка и что говорят реальные пользователи.
Онлайн-казино Calibry calibri-casino-apk.ru/ бонус без депозита, фриспины, турниры и выплаты без задержек. Рассказываем, как начать играть, какие игры выбрать и стоит ли доверять платформе.
Calibry Casino calibri-casino-bonus.ru/ лицензированное онлайн-казино с бонусами, быстрым выводом и большим выбором игр. В обзоре: регистрация, акции, безопасность, отзывы игроков и советы новичкам.
Онлайн-казино Aura aura casino app лицензия, бонус без депозита, фриспины за регистрацию и моментальный вывод. Всё о казино Aura в одном обзоре — играйте безопасно и с выгодой.
Мы можем предложить дипломы любых профессий по невысоким ценам. Дипломы производят на фирменных бланках государственного образца Быстро и просто заказать диплом об образовании vuz-diplom.ru
Где заказать диплом специалиста?
Заказать диплом университета по невысокой стоимости вы сможете, обращаясь к проверенной специализированной компании.: diplom-zakaz.ru
Заказать диплом о высшем образовании!
Мы можем предложить документы учебных заведений, расположенных на территории всей РФ. Дипломы и аттестаты выпускаются на бумаге высшего качества: alconafft.iboards.ru/viewtopic.phpf=9&t=3517
Автоперевозки из Китая по РФ https://ved-china.ru быстрая и выгодная доставка грузов напрямую до вашего склада. Консолидация, растаможка, сопровождение и отслеживание на всех этапах.
Нужен надёжный хостинг? лучший vps хостинг для сайтов, приложений и бизнес-задач. Гибкая настройка, SSD-накопители, стабильная работа 24/7. Выберите тариф под свои задачи и начните сегодня.
актуальные события новости в мире
Ищешь лучшие раскидки raskidki-granat-cs2 CS2 – Смоки, молотовы и флешки для всех карт — изучи тактики, прокачай игру и удиви соперников точными гранатами. Подборка эффективных раскидок!
?Hola apostadores apasionados
Plataformas de apuestas sin licencia aceptan criptomonedas y mГ©todos alternativos de pago. casinossinlicenciaenespana Esto las convierte en una opciГіn moderna y conveniente.
Casinos online sin licencia atraen a jugadores que buscan anonimato y libertad. Puedes registrarte sin necesidad de enviar documentos personales.
Mas detalles en el enlace – п»їhttp://casinossinlicenciaenespana.guru
?Que tengas excelentes premios!
Предлагаем покупку чеков kupit-cheki-new в Москве для отчётности, командировок, подтверждения трат. Быстрое оформление, гибкие условия, все виды документов и сопровождение при необходимости.
Хотите купить чеки kupit-cheki-reg.ru/ в Москве срочно? Работаем без выходных, оформляем документы день в день, возможна доставка и электронные версии. Оперативность и конфиденциальность гарантированы.
Где купить kupit cheki24 чеки в Москве? У нас — быстрое оформление, оригинальные документы, курьерская доставка. Чеки для отчётов, подтверждения командировок и компенсаций.
Витебский университет П.М.Машерова https://vsu.by образовательный центр. Вуз является ведущим образовательным, научным и культурным центром Витебской области.
WEB PAFI TERINTEGRASI: Kontribusi Utama Farmasi di Dunia Digital
Profil Singkat PAFI
Sejak Indonesia merdeka, para Ahli Farmasi turut berperan aktif dalam pengembangan sistem kesehatan. Kehadiran Persatuan Ahli Farmasi Indonesia (PAFI) menjadi langkah strategis sebagai asosiasi di bidang farmasi. Berdasarkan Pancasila, PAFI bertekad untuk:
• Meningkatkan taraf kesehatan rakyat
• Menyempurnakan bidang farmasi di Tanah Air
• Meningkatkan kualitas hidup anggota
WEB PAFI Terintegrasi: Inovasi Teknologi untuk Farmasi Modern
Menjawab kebutuhan digital, PAFI memperkenalkan sistem terintegrasi ini – platform inovatif yang menunjang pekerjaan apoteker melalui:
? Update Terbaru – Akses kebijakan kesehatan, riset mutakhir, dan peluang karir
? Pelatihan Profesional – Layanan kursus online bersertifikat
? Komunitas Praktisi – Sarana kerjasama nasional
Platform ini meningkatkan peran PAFI dalam meningkatkan sistem kesehatan melalui pemanfaatan teknologi terkini.
Tantangan Farmasi Digital
Keberadaan WEB PAFI Terintegrasi merupakan tanda revolusi teknologi dalam dunia kefarmasian. Dengan konsisten memutakhirkan fasilitas yang ada, PAFI berjanji untuk:
• Memacu pembaruan layanan farmasi
• Memperkuat kriteria keahlian
• Mempermudah fasilitas kesehatan untuk rakyat
Kesimpulan
PAFI berkat sistem terpadu ini terus menjadi pionir dalam memadukan kemajuan teknologi dengan pekerjaan apoteker. Terobosan ini bukan sekadar meningkatkan fungsi apoteker, tetapi juga memberikan sumbangsih konkret bagi kemajuan kesehatan bangsa pada zaman teknologi.
1 вин официальный сайт вход http://1win7013.ru .
Отпуск в прекрасном Адлере окончательно меня вдохновил. Особенно удивили местные девушки, я познакомился с ними через телеграм, и общение с ними стало настоящим открытием. Их дружелюбие и позитивное отношение к жизни подарили мне самые яркие моменты отдыха: эскорт красная поляна
Заказать диплом института по доступной цене возможно, обращаясь к надежной специализированной компании. Купить документ о получении высшего образования вы можете в нашем сервисе. fastdiploms.com/kupit-diplom-s-zaneseniem-12
Всегда считал, что покупка диплома о высшем образовании — это миф. Но, оказалось, что все возможно! Сначала искал информацию по теме: в каких случаях проверяют диплом на подлинность, купить диплом курсов, купить диплом на авито, купить диплом педагогического образования, купить диплом о высшем образовании в симферополе, а затем перешел на дипломы вузов. Подробнее можно узнать здесь: proffdiplomik.com/diploms/diplom-specialista-2014-2019-goda-novogo-obrazca
Корпоративные сувениры и мерч становятся важным инструментом укрепления связей с сотрудниками и партнёрами. Современные тенденции включают экологичность, практичность, персонализацию, использование технологичных гаджетов, подарки-впечатления и поддержку локальных производителей. Подробнее о текущих трендах в корпоративных подарках можно узнать по ссылке: https://stol-kirov.ru/04/04/2025/243205/korporativnye-suveniry-i-merch.html
Рейтовые servers Lineage 2 с разрешенным реалом
скачать мостбет официальный сайт https://mostbet5001.ru .
Онлайн издание sbr.in.ua – советы для HR, статьи про Digital.
Металлические значки https://soto-lux.ru/znachki-iz-metalla-kak-oni-mogut-povysit-uznavaemost-vashego-biznesa/ это стильный и доступный способ подчеркнуть фирменный стиль компании, привлечь внимание к бренду и повысить его узнаваемость. Они отлично подходят для корпоративных мероприятий, подарков клиентам и сотрудников.
ВГУ им. П. М. Машерова https://vsu.by официальный сайт, факультеты, направления подготовки, приёмная кампания. Узнайте о поступлении, обучении и возможностях для студентов.
trustpilot отзывы trustpilot отзывы .
промокод продамус на 5000 http://www.promokod-prdms.ru .
продвижение криптопроектов продвижение криптопроектов .
аренда авто сочи цена аренда авто на месяц сочи
аренда легкового автомобиля в адлере arenda mashiny adler
аренда авто крым севастополь arenda-avto-krym1.ru
клининг спб недорого cleaning-top24.ru/
Купить диплом о высшем образовании!
Мы можем предложить дипломы любой профессии по приятным тарифам. Вы приобретаете документ в надежной и проверенной компании. : noxvillerp.5nx.ru/viewtopic.php?f=44&t=933