Tak perlu rindu untuk mengenang yang dingin di masa lalu. Es puter yang dulu sempat jadi jajanan andalan, kini sudah kembali tersebar di Surabaya. Rasanya otentik hingga milenial.

Surabayastory.com – Kuliner di kota Surabaya memang beragam. Manis-asem-asin atau panas-dingin, semuanya ada. Tinggal pilih sesuai selera. Panasnya kota selalu berbanding lurus dengan mencari yang dingin.
Sebagai obat kerinduan akan jajanan masa lalu, kali ini sebelum mencicipi kita akan mengulas story tentang es puter. Es puter sejak dulu termasuk jajanan rakyat. Jika kaum the have mencicipi es krim yang berbahan dasar susu, sedangkan es puter bahan terbesarnya santan kelapa. Namun kini, es puter dinikmati oleh siapa saja. Aneka rasa dan tampilan milenial kekinian membuat es puter seakan lahir kembali dan tampil lebih cantik.

Bagaimana es puter ini bisa ada di Surabaya? Yuk kita putar sejarahnya. Dari dulu, sebagai kota pesisir (mepet laut) Surabaya dikenal sebagai kota dengan udara panas. Karena itu ketika es masuk Surabaya akhir tahun 1879, es batu termasuk komoditas yang banyak dicari dan harganya mahal. Pabrik es batu kemudian berdiri di beberapa wilayah kota seperti Ijsfabrieken Petodjo di Raderrsmatraat, NV. Ijsfabrieken Ngagel dan NV. Ijs En Handel Mij di Passar Toeri.
Setelah es batu, sekarang cerita soal es puter. Es puter adalah es tradisional khas Indonesia. Bahan dasarnya santan. Es puter punya kekhasan, yaitu teksturnya yang lebih kasar dan lebih padat. Rasanya juga tak hanya manis dan dingin, di sana ada legit dan gurih karena bahan dasarnya kelapa.
Keberadaan es puter bermula dari keterbatasan masyarakat Indonesia. Karena tak bisa menikmati es krim dari bahan susu, lalu muncullah kreativitas dengan membuat “persamaannya”, yaitu mengganti susu dengan santan kelapa. Sama-sama cair, sama-sama putih.
Santan kelapa yang diolah ini kemudian diberikan rasa tambahan yang diambil dari buah-buahan lokal seperti kelapa muda, nangka, dan durian. Ketika waktu berjalan, lalu muncullah rasa coklat , ketan hitam, kacang hijau, dan moka.
Es puter bertekstur kasar dan dibekukan secara tradisional. Pembuatannya adalah dengan memasukkan santan cair yang sudah diberi rasa yang dikehendaki dalam tabung besi atau aluminium. Lalu tabung tersebut direndam dalam es batu yang sangat banyak yang sudah diberikan garam kasar. Tabung ini lalu diputar terus menerus hingga mendapatkan dingin maksimal dan adonan yang mengkristal dan es yang membeku.
Asosiasi Penjual Es Puter
Sebagai jajanan rakyat, es puter dijajak keluar-masuk perkampungan. Dulu dimulai dari kampong-kampung lama Surabaya seperti, kampung Plampitan, Nyamplungan, Pabean, Peneleh, dan Kepoetran. Sebagai jiplakan es krim, es puter juga memakai gelas bertangkai pendek dengan mulut lebar. Sama persis dengan yang dipakai orang-orang kaya di rumah-rumah es krim (Ijspaleisje).
Meskipun es puter adalah jajanan rakyat, kala itu tak semua rakyat bisa membeli. Bagi kalangan bawah, lebih baik beli sembako. Jadi yang beli adalah masyarakat kalangan menengah-atas alias golongan priyayi.

Cara penyajiannya sangat sederhana. Awalnya diletakkan di gelas tangkai pendek seperti cawan yang digantung di sekitar lengan pikulan. Setelah zaman berkembang, ada yang disajikan diantara roti tawar dengan warna pelangi yang dilipat atau cone yang berbentuk kerucut yang di Surabaya lazim disebut dengan cuncum. Namanya pun menjadi es cuncum. Bila ingin lebih istimewa, versi paling mahal, akan ditambahkan topping sagu mutiara, nangka, da nada juga yang memakai ketan hitam.

Meski tradisional, para pedagang es puter zaman Belanda sudah punya pikiran maju. Mereka membuat asosiasi pedagang es, namanya Soerabaiasche Ijsverkoop Organisatie (SIJVO) yang berkantor di Societe Itstraat 19. Dengan perkumpulan ini maksudnya agar lebih mudah berkoordinasi sesame penjual es di Surabaya.
Mengulik Kenangan
Di tahun 1970-an hingga 1980-an, es puter banyak dijajakan di depan sekolah-sekolah SD atau masuk perkampungan. Di era 1990-an masih ada, namun masuknya merek-merek es krim dari luar negeri plus semakin banyaknya es krim produksi lokal, membuat harganya lebih terjangkau. Ini secara perlahan membuat anak-anak tahun 2000-an lebih memilih es krim daripada es puter.
Namun, namanya kenangan tetap saja mengusik benak. Dan kenangan itu kemudian ditangkap sebagai peluang untuk kembali dihadirkan. Sekarang ini, banyak es puter yang ramai dikunjungi pelanggannya. Merata di seluruh Surabaya. Di Surabaya Timur para pecintanya pasti mengenal es puter di Manyar Kertoarjo seberang supermarket Bonnet, di selatan ada di sekitar UK Petra Siwalankerto, di Barat ada di sekitar Puncak Permai atau Darmo Permai, dan sebagainya.
Es puter membangkitkan kenangan tersendiri bagi setiap orang yang rasa kangen untuk menikmatinya kembali. –sa








сделать аудит сайта цена https://prodvizhenie-sajtov-v-moskve231.ru .
seo partner https://www.prodvizhenie-sajtov-v-moskve233.ru .
продвижения сайта в google https://prodvizhenie-sajtov-v-moskve232.ru/ .
Vibración de motor
¡Vendemos dispositivos de equilibrado!
Somos fabricantes, construyendo en tres ubicaciones al mismo tiempo: Portugal, Argentina y España.
✨Contamos con maquinaria de excelente nivel y debido a que somos productores directos, nuestras tarifas son más bajas que las del mercado.
Hacemos entregas internacionales a cualquier país, lea la descripción de nuestros equipos de equilibrio en nuestro sitio web.
El equipo de equilibrio es portátil, ligero, lo que le permite equilibrar cualquier rotor en cualquier condición.
обустройство парковки на дачном участке обустройство парковки на дачном участке .
El equipo de balanceo Balanset 1A representa el fruto de mucha labor constante y esfuerzo.
Como fabricantes de este sistema innovador, nos sentimos satisfechos de cada unidad que sale de nuestras fábricas.
No es solamente un artículo, sino además una herramienta que hemos perfeccionado para solucionar desafíos importantes relacionados con oscilaciones en equipos giratorios.
Entendemos cuán agotador resulta enfrentar interrupciones repentinas o mantenimientos caros.
Por eso creamos Balanset-1A pensando en las necesidades reales de los usuarios finales. ❤️
Enviamos Balanset-1A con origen directo desde nuestras sedes en Argentina , España y Portugal , asegurando entregas rápidas y eficientes a cualquier parte del mundo.
Los colaboradores en cada zona están siempre disponibles para ofrecer asistencia técnica individualizada y consultoría en el idioma local.
¡No somos solo una empresa, sino un grupo humano que está aquí para apoyarte!
Мы предлагаем выгодно и быстро заказать диплом, который выполняется на оригинальной бумаге и заверен мокрыми печатями, водяными знаками, подписями. Диплом пройдет любые проверки, даже при использовании профессионального оборудования. munchkin.flybb.ru/viewtopic.phpf=7&t=5421
Servicio de Equilibrado
¿Movimientos irregulares en tu maquinaria? Servicio de balanceo dinámico en campo y venta de equipos.
¿Has detectado oscilaciones anómalas, ruidos extraños o deterioro prematuro en tus equipos? Esto indica claramente de que tu equipo industrial necesita un equilibrado dinámico profesional.
En lugar de desmontar y enviar tus equipos a un taller, nuestros técnicos se desplazan a tu fábrica con equipos de última generación para corregir el desbalance sin interrumpir tu producción.
Beneficios de nuestro ajuste en planta
✔ Evitamos desarmados y transportes — Realizamos el servicio en tu locación.
✔ Diagnóstico preciso — Usamos equipos de última generación para detectar la causa.
✔ Efectos al instante — Respuesta en tiempo récord.
✔ Documentación técnica — Certificamos el proceso con datos comparativos.
✔ Conocimiento en diversos sectores — Solucionamos problemas en maquinaria pesada y liviana.
Купить документ о получении высшего образования можно у нас. Купить диплом университета по невысокой стоимости можно, обратившись к проверенной специализированной фирме. aface1.com/read-blog/26009_kupit-nastoyashij-diplom-o-srednem-specialnom-obrazovanii.html
заезд на участок под ключ московская область цена http://www.doroga-k-uchastku-1122.ru .
Заказать диплом о высшем образовании !
Покупка диплома любого университета РФ у нас является надежным процессом, потому что документ будет заноситься в реестр. Приобрести диплом любого института diplomskiy.com/kupit-diplom-s-zaneseniem-v-reestr-rossii-legko-bistro
Наши специалисты предлагают максимально быстро приобрести диплом, который выполнен на оригинальном бланке и заверен печатями, штампами, подписями. Диплом пройдет любые проверки, даже при помощи специально предназначенного оборудования. socialsmerch.com/read-blog/19366_diplom-s-zaneseniem-v-reestr-cena.html
Музыкальные театры, видеозалы и культурные площадки непрерывно холят население и поклонников творчества сердечными выступлениями.
Рекреационные точки и проекты подобным образом исполняют весомую предназначение в эволюции городского ассоциации.
vk.com/kaliningrad_blog – в представленном источнике можно найти в высшей степени свежую, отличительную и применимую обзоры о течении и прогрессе удивительного Калининграда!
Читайте нас к рассматриваемому клубу и обнаруживайте больше о предлагаемом уникальном европейском городе!
Купить диплом на заказ в Москве вы имеете возможность используя сайт компании. orikdok-2v-gorode-barnaul-22.online
Приобрести диплом о высшем образовании. Покупка официального диплома через проверенную и надежную компанию дарит массу преимуществ для покупателя. Это решение дает возможность сэкономить как дорогое время, так и значительные финансовые средства. orikdok-v-gorode-samara-63.ru
Good post and right to the point. I don’t know if this is in fact the best place to ask but do you guys have any ideea where to employ some professional writers? Thank you 🙂
Мы предлагаем быстро и выгодно купить диплом, который выполнен на бланке ГОЗНАКа и заверен мокрыми печатями, водяными знаками, подписями должностных лиц. Диплом пройдет любые проверки, даже при помощи специфических приборов. freebeg.com/forum/member.php
Заказать диплом любого ВУЗа. Покупка документа о высшем образовании через качественную и надежную фирму дарит много достоинств. Данное решение дает возможность сберечь как длительное время, так и существенные средства. orikdok-4v-gorode-izhevsk-18.online
Изучите taktychni-rukavyci.netlify.app для новых идей, обязательно посетите.
Узнайте больше о новых технологиях на taktychni-rukavyci.netlify.app, изучить.
taktychni-rukavyci.netlify.app: ваш гид по технологиям, не упустите возможность.
Исследуйте глубины технологий на taktychni-rukavyci.netlify.app, рекомендуем.
taktychni-rukavyci.netlify.app: откройте новые горизонты, обязательно.
Ваши поиски окончания с taktychni-rukavyci.netlify.app, изучить.
taktychni-rukavyci.netlify.app – это не просто сайт, не упустите.
taktychni-rukavyci.netlify.app: инновации и технологии, воспользуйтесь шансом.
Изучайте технологии будущего на taktychni-rukavyci.netlify.app, советуем.
taktychni-rukavyci.netlify.app – научные открытия и технологии, обязательно посетите.
військові рукавиці https://taktychni-rukavyci.netlify.app/ .
Мы можем предложить документы ВУЗов, расположенных в любом регионе России. Заказать диплом университета:
atlantistechnical.com/employer/diplomirovans
mostbet apk download mostbet apk download .
Мы изготавливаем дипломы любой профессии по приятным тарифам. Мы предлагаем документы ВУЗов, которые расположены на территории всей Российской Федерации. Дипломы и аттестаты делаются на бумаге самого высокого качества. Это позволяет делать государственные дипломы, которые не отличить от оригиналов. orikdok-v-gorode-penza-58.ru
поднятие участка грунтом и выравнивание цена http://www.vyrovnyat-uchastok-23.ru/ .
zaezd-cherez-kanavu-1122.ru .
Заказать диплом о высшем образовании. Приобретение документа о высшем образовании через проверенную и надежную компанию дарит много плюсов для покупателя. Данное решение дает возможность сэкономить как дорогое время, так и значительные финансовые средства. orikdok-v-gorode-chelyabinsk-74.online
Заказать диплом под заказ вы сможете используя сайт компании. orikdok-1v-gorode-syktyvkar-11.ru
Купить документ о получении высшего образования вы имеете возможность у нас в столице. Заказать диплом ВУЗа по доступной стоимости вы сможете, обращаясь к проверенной специализированной компании. quickad.0ok0.com/profile/santiagoq5664
Thanks for sharing. I read many of your blog posts, cool, your blog is very good.
zaezd-dlya-mashiny-1122.ru .
zaezd-pod-klyuch-1122.ru .
Мы можем предложить документы институтов, расположенных на территории всей России. Приобрести диплом о высшем образовании:
pracaeuropa.pl/companies/diplomirovans
шкаф в паркинг цена москва шкаф в паркинг цена москва .
сделать заезд на участок через канаву цена .
Купить документ института можно в нашей компании. Мы предлагаем документы об окончании любых университетов Российской Федерации. Гарантируем, что в случае проверки документа работодателем, подозрений не возникнет. isev.su
выравнивание участка дренаж .
Заказать документ университета вы можете в нашей компании. Заказать диплом института по выгодной стоимости вы сможете, обращаясь к проверенной специализированной компании. akreditasiunggul.com/2025/05/13/kak-bystro-i-bezopasno-kupit-diplom-v-rossii-112
Мы изготавливаем дипломы любой профессии по приятным тарифам. Мы предлагаем документы ВУЗов, которые расположены на территории всей РФ. Дипломы и аттестаты выпускаются на “правильной” бумаге самого высокого качества. Это позволяет делать государственные дипломы, которые невозможно отличить от оригинала. orikdok-v-gorode-voronezh-36.ru
Приобрести диплом об образовании. Приобретение официального диплома через надежную фирму дарит массу достоинств для покупателя. Это решение позволяет сэкономить время и существенные финансовые средства. orikdok-3v-gorode-chelyabinsk-74.online
drenazhnye-raboty-35.ru .
интересные цветочные горшки [url=https://www.dizaynerskie-kashpo-spb.ru]интересные цветочные горшки[/url] .
Хочу оригинальные кашпо для цветов купить для своего нового хобби – выращивания экзотических растений. Каждое заслуживает особенного обрамления.
Друзья, нужна помощь в поиске интересных цветочных горшков. Оформляю детскую комнату, хочется найти что-то яркое и необычное для растений.
отмостка вокруг дома с водоотводом .
i flow камеры http://www.citadel-trade.ru .
pristennyj-drenazh-812.ru .
вазон для цветов высокий напольный купить http://kashpo-napolnoe-spb.ru – вазон для цветов высокий напольный купить .
горшок кашпо напольный http://kashpo-napolnoe-spb.ru/ – горшок кашпо напольный .
клиника психологической помощи http://www.psihiatry-nn-1.ru/ .
формикарий большой купить kupit-muravinuyu-fermu-1.ru .
экскаватор заказать в москве экскаватор заказать в москве .