Tak perlu rindu untuk mengenang yang dingin di masa lalu. Es puter yang dulu sempat jadi jajanan andalan, kini sudah kembali tersebar di Surabaya. Rasanya otentik hingga milenial.
Surabayastory.com – Kuliner di kota Surabaya memang beragam. Manis-asem-asin atau panas-dingin, semuanya ada. Tinggal pilih sesuai selera. Panasnya kota selalu berbanding lurus dengan mencari yang dingin.
Sebagai obat kerinduan akan jajanan masa lalu, kali ini sebelum mencicipi kita akan mengulas story tentang es puter. Es puter sejak dulu termasuk jajanan rakyat. Jika kaum the have mencicipi es krim yang berbahan dasar susu, sedangkan es puter bahan terbesarnya santan kelapa. Namun kini, es puter dinikmati oleh siapa saja. Aneka rasa dan tampilan milenial kekinian membuat es puter seakan lahir kembali dan tampil lebih cantik.
Bagaimana es puter ini bisa ada di Surabaya? Yuk kita putar sejarahnya. Dari dulu, sebagai kota pesisir (mepet laut) Surabaya dikenal sebagai kota dengan udara panas. Karena itu ketika es masuk Surabaya akhir tahun 1879, es batu termasuk komoditas yang banyak dicari dan harganya mahal. Pabrik es batu kemudian berdiri di beberapa wilayah kota seperti Ijsfabrieken Petodjo di Raderrsmatraat, NV. Ijsfabrieken Ngagel dan NV. Ijs En Handel Mij di Passar Toeri.
Setelah es batu, sekarang cerita soal es puter. Es puter adalah es tradisional khas Indonesia. Bahan dasarnya santan. Es puter punya kekhasan, yaitu teksturnya yang lebih kasar dan lebih padat. Rasanya juga tak hanya manis dan dingin, di sana ada legit dan gurih karena bahan dasarnya kelapa.
Keberadaan es puter bermula dari keterbatasan masyarakat Indonesia. Karena tak bisa menikmati es krim dari bahan susu, lalu muncullah kreativitas dengan membuat “persamaannya”, yaitu mengganti susu dengan santan kelapa. Sama-sama cair, sama-sama putih.
Santan kelapa yang diolah ini kemudian diberikan rasa tambahan yang diambil dari buah-buahan lokal seperti kelapa muda, nangka, dan durian. Ketika waktu berjalan, lalu muncullah rasa coklat , ketan hitam, kacang hijau, dan moka.
Es puter bertekstur kasar dan dibekukan secara tradisional. Pembuatannya adalah dengan memasukkan santan cair yang sudah diberi rasa yang dikehendaki dalam tabung besi atau aluminium. Lalu tabung tersebut direndam dalam es batu yang sangat banyak yang sudah diberikan garam kasar. Tabung ini lalu diputar terus menerus hingga mendapatkan dingin maksimal dan adonan yang mengkristal dan es yang membeku.
Asosiasi Penjual Es Puter
Sebagai jajanan rakyat, es puter dijajak keluar-masuk perkampungan. Dulu dimulai dari kampong-kampung lama Surabaya seperti, kampung Plampitan, Nyamplungan, Pabean, Peneleh, dan Kepoetran. Sebagai jiplakan es krim, es puter juga memakai gelas bertangkai pendek dengan mulut lebar. Sama persis dengan yang dipakai orang-orang kaya di rumah-rumah es krim (Ijspaleisje).
Meskipun es puter adalah jajanan rakyat, kala itu tak semua rakyat bisa membeli. Bagi kalangan bawah, lebih baik beli sembako. Jadi yang beli adalah masyarakat kalangan menengah-atas alias golongan priyayi.
Cara penyajiannya sangat sederhana. Awalnya diletakkan di gelas tangkai pendek seperti cawan yang digantung di sekitar lengan pikulan. Setelah zaman berkembang, ada yang disajikan diantara roti tawar dengan warna pelangi yang dilipat atau cone yang berbentuk kerucut yang di Surabaya lazim disebut dengan cuncum. Namanya pun menjadi es cuncum. Bila ingin lebih istimewa, versi paling mahal, akan ditambahkan topping sagu mutiara, nangka, da nada juga yang memakai ketan hitam.
Meski tradisional, para pedagang es puter zaman Belanda sudah punya pikiran maju. Mereka membuat asosiasi pedagang es, namanya Soerabaiasche Ijsverkoop Organisatie (SIJVO) yang berkantor di Societe Itstraat 19. Dengan perkumpulan ini maksudnya agar lebih mudah berkoordinasi sesame penjual es di Surabaya.
Mengulik Kenangan
Di tahun 1970-an hingga 1980-an, es puter banyak dijajakan di depan sekolah-sekolah SD atau masuk perkampungan. Di era 1990-an masih ada, namun masuknya merek-merek es krim dari luar negeri plus semakin banyaknya es krim produksi lokal, membuat harganya lebih terjangkau. Ini secara perlahan membuat anak-anak tahun 2000-an lebih memilih es krim daripada es puter.
Namun, namanya kenangan tetap saja mengusik benak. Dan kenangan itu kemudian ditangkap sebagai peluang untuk kembali dihadirkan. Sekarang ini, banyak es puter yang ramai dikunjungi pelanggannya. Merata di seluruh Surabaya. Di Surabaya Timur para pecintanya pasti mengenal es puter di Manyar Kertoarjo seberang supermarket Bonnet, di selatan ada di sekitar UK Petra Siwalankerto, di Barat ada di sekitar Puncak Permai atau Darmo Permai, dan sebagainya.
Es puter membangkitkan kenangan tersendiri bagi setiap orang yang rasa kangen untuk menikmatinya kembali. –sa
Мы изготавливаем дипломы любой профессии по приятным ценам.
Вы покупаете документ через надежную фирму. Купить диплом о высшем образовании– http://vbocharov-and-friends.ru/viewtopic.phpf=21&t=4421/ – vbocharov-and-friends.ru/viewtopic.phpf=21&t=4421
Всегда считал, что покупка диплома о высшем образовании — это миф и невозможно. Но, к счастью, оказался неправ. Сначала искал информацию по теме: купить диплом в губкине, купить диплом в каменске-шахтинском, купить диплом в туймазы, купить диплом в сосновом бору, купить диплом в феодосии, а затем переключился на дипломы вузов. Подробности здесь: diplomybox.com/zakazat-attestat
Заказать диплом о высшем образовании !
Покупка диплома любого университета РФ у нас – надежный процесс, поскольку документ будет заноситься в государственный реестр. Заказать диплом института diplomt-v-chelyabinske.ru/kupit-diplom-s-vneseniem-v-reestr-bistro-i-kachestvenno-2
Добрый день!
Для некоторых людей, приобрести диплом университета – это необходимость, возможность получить отличную работу. Впрочем для кого-то – это понятное желание не терять огромное количество времени на учебу в ВУЗе. С какой бы целью вам это не понадобилось, наша компания готова помочь. Максимально быстро, качественно и по доступной цене изготовим документ любого ВУЗа и года выпуска на государственных бланках с реальными подписями и печатями.
Ключевая причина, почему люди прибегают к покупке документа, – желание занять определенную должность. К примеру, знания дают возможность человеку устроиться на привлекательную работу, однако подтверждения квалификации не имеется. В случае если для работодателя важно присутствие “корочек”, риск потерять место работы довольно высокий.
Заказать документ ВУЗа вы сможете у нас. Мы оказываем услуги по продаже документов об окончании любых ВУЗов Российской Федерации. Вы сможете получить диплом по любой специальности, любого года выпуска, в том числе документы старого образца. Гарантируем, что в случае проверки документа работодателем, подозрений не возникнет.
Ситуаций, которые вынуждают заказать диплом ВУЗа достаточно. Кому-то очень срочно необходима работа, а значит, необходимо произвести особое впечатление на начальника при собеседовании. Некоторые планируют устроиться в серьезную компанию, для того, чтобы повысить свой статус и в дальнейшем начать свое дело. Чтобы не терять впустую годы жизни, а сразу начать эффективную карьеру, используя имеющиеся навыки, можно купить диплом прямо в онлайне. Вы станете полезным для социума, обретете денежную стабильность в максимально короткие сроки- купить диплом
Приобрести диплом ВУЗа по доступной цене возможно, обратившись к надежной специализированной компании. Мы можем предложить документы престижных ВУЗов, расположенных на территории всей РФ. alamgirtech.com/read-blog/7577_vnesenie-diploma-v-reestr-cena.html
Где купить диплом специалиста?
Мы изготавливаем дипломы любой профессии по невысоким ценам. Важно, чтобы документы были доступны для подавляющей массы граждан. Приобрести диплом о высшем образовании asxdiploman.com/diplom-s-zaneseniem-v-reestr-po-dostupnoj-tsene-7/
Здравствуйте!
Мы изготавливаем дипломы любой профессии по выгодным ценам. Цена может зависеть от выбранной специальности, года выпуска и ВУЗа: rdiploman.com/
Заказать документ о получении высшего образования можно в нашей компании в столице. Мы предлагаем документы об окончании любых университетов России. Вы сможете получить необходимый диплом по любым специальностям, любого года выпуска, включая документы старого образца. Даем гарантию, что в случае проверки документа работодателем, подозрений не появится. diplom-top.ru/kupit-diplom-ob-obrazovanii-s-reestrom-3/
Насладитесь комбинированным экскурсия Куршская коса Зеленоградск с трансфером.
Для удачного продвижения по карьерной лестнице потребуется наличие диплома о высшем образовании. Быстро приобрести диплом ВУЗа у проверенной организации: diplomk-v-krasnodare.ru/kupit-shkolnij-attestat-za-11-klassov-9/
The best online slots big bamboo in one place: classics, new releases, jackpots and themed machines. Play without registration, test the demo or make real bets with bonuses.
Профессиональное агентство https://prvitruvio.ru: разработка рекламы, брендинг, digital-маркетинг, наружка и SMM. Комплексное продвижение для бизнеса любого масштаба.
Hi, what is your hobby? what do you do in spare time? personally love to play https://bitstarzcasinoaus.com/
Купить натуральный камень купить дагестанский камень в Краснодаре и Краснодарском крае по оптовой цене. Каталог с расценками, размеры и монтаж дагестанской плитки из ракушечника, песчаника, травертина, известняка для отделки фасада и цоколя в Краснодаре от производителя.
грузчики недорогие грузчики недорогие
услуги грузчиков грузоперевозки нанять грузчиков
грузчики дешево грузчик услуга
ЧИСТКА АВТОТЕКИ Чистка автотеки – улучшаем историю вашего авто! Наш сервис помогает удалить записи о ДТП, скорректировать пробег, убрать данные о расчетах и очистить данные о такси и каршеринге. Профессионально, быстро, конфиденциально. Вернем вашему авто идеальную историю и повысим его рыночную стоимость.
Купить диплом ВУЗа по невысокой цене вы сможете, обращаясь к надежной специализированной компании. Мы оказываем услуги по продаже документов об окончании любых университетов Российской Федерации. Заказать диплом о высшем образовании– diplomk-v-krasnodare.ru/zanesite-diplom-v-reestr-obrazovaniya-za-odin-den/
светодиодный экран для сцены цена https://svetodiodnye-led-ekrany.ru
настенная видеостена https://videostena-1.ru
кайт хургада
Hi, what is your hobby? what do you do in spare time? personally love to play https://gunsbetcasinoaus.com/
The popular service ai gf offers to create an AI girl who understands you, can hold a conversation and even flirt. Ideal for those who are looking for emotions in a digital format.
pinup az?rbaycan pinup az?rbaycan .
трансформаторы сухие трансформаторы сухие .
A Vavada kaszinó rendkívül figyelmesen bánik a játékosokkal, és mindig gyors válaszokat ad a felmerülő kérdésekre, így ha bármi problémád adódik, gyorsan és egyszerűen megoldódik. https://vavada-casinos-hungary.com/
https://ccsert.ru/
Ищите место для отдыха? иордания экскурсионная Мы предлагаем увлекательные экскурсии по Иордании, комфортный отдых и маршруты по главным достопримечательностям Иордании. Не знаете, что посмотреть в Иордании? Начните с Петры, Вади Рам и Мёртвого моря!
Hi, what is your hobby? what do you do in spare time? personally love to play https://uptowncasino-login.com/
pin up azerbaycan pin up azerbaycan .
pin. up pin. up .
продвижение сайта цена продвижение сайта цена .
Диплом любого ВУЗа Российской Федерации!
Без ВУЗа очень трудно было продвигаться вверх по карьерной лестнице. Именно из-за этого решение о покупке диплома можно считать рациональным. Быстро и просто купить диплом любого ВУЗа iqtorg.ru/forum/topic/add/forum2
Заказать диплом о высшем образовании!
Мы предлагаем дипломы любых профессий по приятным ценам. Вы приобретаете документ через надежную и проверенную фирму. : pivotalta.com/employer/2515/frees-diplom
Заказ документа о высшем образовании через проверенную и надежную фирму дарит множество преимуществ для покупателя. Это решение помогает сэкономить время и существенные финансовые средства. Впрочем, плюсов намного больше.Мы предлагаем дипломы любой профессии. Дипломы изготавливаются на фирменных бланках. Доступная стоимость в сравнении с огромными затратами на обучение и проживание. Заказ диплома института будет разумным шагом.
Приобрести диплом о высшем образовании: diplomaj-v-tule.ru/bistro-kupit-diplom-s-zaneseniem-bez-xlopot-za-schitannie-chasi/
Hi, what is your hobby? what do you do in spare time? personally love to play https://staycasino-login.com/
ClubGG
?Hola jugadores
Las apuestas deportivas sin DNI son la soluciГіn. Algunos sitios solo requieren un correo electrГіnico y listo.
Las casas apuestas espaГ±olas deben cumplir con la DGOJ, lo cual es positivo, pero puede limitar tu experiencia si buscas promociones mГЎs agresivas.
Mas detalles en el enlace – п»їhttps://casasdeapuestassinlicenciaespana.xyz/
?Que tengas excelentes ventajas!
Экскурсии Куршская коса из Зеленоградска мини группа https://kurshskaya-kosa-ekskursii.ru/ с гидом-фотографом
Команда рекламное агентство Витрувий знает, как вывести вашу компанию в лидеры. Мы продумываем стратегию, оптимизируем кампании и добиваемся максимального эффекта.
Hi, what is your hobby? what do you do in spare time? personally love to play https://richcasino-login.com/
Выгодно купить диплом об образовании. Покупка документа о высшем образовании через качественную и надежную фирму дарит ряд преимуществ. Данное решение помогает сэкономить как продолжительное время, так и существенные деньги. almet.listbb.ru/viewtopic.php?f=12&t=1722
Купить диплом возможно через сайт компании. babygirls016.copiny.com/question/details/id/1084533
Мы предлагаем выбор из лучших моделей города, чтобы ты мог получать максимум от каждого момента. Почувствуй эту роскошь. Почувствуй эскорт Москва https://byescorts.com/
Заказать диплом любого университета!
Мы предлагаем документы об окончании любых ВУЗов РФ. Документы производят на подлинных бланках государственного образца. akreditasiunggul.com/2025/04/08/kupit-diplom-gosudarstvennogo-obrazca-362
?Hola participantes de casino
Sin verificaciГіn, sin esperas.
ВїBuscas anonimato? Las casas de apuestas sin verificaciГіn de identidad son perfectas. Solo tГє decides quГ© datos compartir.
Mas detalles en el enlace – https://casasdeapuestassinlicenciaespana.xyz/#
?Que tengas excelentes slots!
Здравствуйте!
Для определенных людей, заказать диплом ВУЗа – это необходимость, удачный шанс получить выгодную работу. Однако для кого-то – это понятное желание не терять массу времени на учебу в универе. Что бы ни толкнуло вас на такое решение, наша компания готова помочь. Быстро, качественно и выгодно изготовим документ любого ВУЗа и любого года выпуска на государственных бланках с реальными печатями.
Главная причина, почему люди покупают документ, – желание занять определенную работу. Допустим, знания дают возможность кандидату устроиться на работу, однако документального подтверждения квалификации нет. В случае если для работодателя важно наличие “корочек”, риск потерять вакантное место очень высокий.
Купить документ о получении высшего образования вы можете в нашей компании в Москве. Мы предлагаем документы об окончании любых университетов Российской Федерации. Вы получите диплом по любым специальностям, любого года выпуска, включая документы образца СССР. Гарантируем, что при проверке документа работодателем, подозрений не возникнет.
Ситуаций, которые вынуждают заказать диплом очень много. Кому-то очень срочно потребовалась работа, а значит, нужно произвести хорошее впечатление на руководителя на протяжении собеседования. Другие мечтают попасть в серьезную компанию, чтобы повысить свой статус и в будущем начать свой бизнес. Чтобы не тратить множество времени, а сразу начинать успешную карьеру, используя имеющиеся знания, можно купить диплом в интернете. Вы станете полезным в обществе, обретете денежную стабильность максимально быстро и легко- купить аттестат за 9 класс
Приобрести диплом о высшем образовании можем помочь. Купить диплом о высшем образовании Самара – diplomybox.com/kupit-diplom-o-vysshem-obrazovanii-samara
Discover Montenegro https://www.weather-webcam-in-montenegro.com/zabljak crystal clear sea, picturesque bays, mountain landscapes and ancient fortresses. The perfect destination for those looking for a combination of nature, history and relaxation. Detailed guides, recommendations, photos and route ideas.