Tak perlu rindu untuk mengenang yang dingin di masa lalu. Es puter yang dulu sempat jadi jajanan andalan, kini sudah kembali tersebar di Surabaya. Rasanya otentik hingga milenial.
Surabayastory.com – Kuliner di kota Surabaya memang beragam. Manis-asem-asin atau panas-dingin, semuanya ada. Tinggal pilih sesuai selera. Panasnya kota selalu berbanding lurus dengan mencari yang dingin.
Sebagai obat kerinduan akan jajanan masa lalu, kali ini sebelum mencicipi kita akan mengulas story tentang es puter. Es puter sejak dulu termasuk jajanan rakyat. Jika kaum the have mencicipi es krim yang berbahan dasar susu, sedangkan es puter bahan terbesarnya santan kelapa. Namun kini, es puter dinikmati oleh siapa saja. Aneka rasa dan tampilan milenial kekinian membuat es puter seakan lahir kembali dan tampil lebih cantik.
Bagaimana es puter ini bisa ada di Surabaya? Yuk kita putar sejarahnya. Dari dulu, sebagai kota pesisir (mepet laut) Surabaya dikenal sebagai kota dengan udara panas. Karena itu ketika es masuk Surabaya akhir tahun 1879, es batu termasuk komoditas yang banyak dicari dan harganya mahal. Pabrik es batu kemudian berdiri di beberapa wilayah kota seperti Ijsfabrieken Petodjo di Raderrsmatraat, NV. Ijsfabrieken Ngagel dan NV. Ijs En Handel Mij di Passar Toeri.
Setelah es batu, sekarang cerita soal es puter. Es puter adalah es tradisional khas Indonesia. Bahan dasarnya santan. Es puter punya kekhasan, yaitu teksturnya yang lebih kasar dan lebih padat. Rasanya juga tak hanya manis dan dingin, di sana ada legit dan gurih karena bahan dasarnya kelapa.
Keberadaan es puter bermula dari keterbatasan masyarakat Indonesia. Karena tak bisa menikmati es krim dari bahan susu, lalu muncullah kreativitas dengan membuat “persamaannya”, yaitu mengganti susu dengan santan kelapa. Sama-sama cair, sama-sama putih.
Santan kelapa yang diolah ini kemudian diberikan rasa tambahan yang diambil dari buah-buahan lokal seperti kelapa muda, nangka, dan durian. Ketika waktu berjalan, lalu muncullah rasa coklat , ketan hitam, kacang hijau, dan moka.
Es puter bertekstur kasar dan dibekukan secara tradisional. Pembuatannya adalah dengan memasukkan santan cair yang sudah diberi rasa yang dikehendaki dalam tabung besi atau aluminium. Lalu tabung tersebut direndam dalam es batu yang sangat banyak yang sudah diberikan garam kasar. Tabung ini lalu diputar terus menerus hingga mendapatkan dingin maksimal dan adonan yang mengkristal dan es yang membeku.
Asosiasi Penjual Es Puter
Sebagai jajanan rakyat, es puter dijajak keluar-masuk perkampungan. Dulu dimulai dari kampong-kampung lama Surabaya seperti, kampung Plampitan, Nyamplungan, Pabean, Peneleh, dan Kepoetran. Sebagai jiplakan es krim, es puter juga memakai gelas bertangkai pendek dengan mulut lebar. Sama persis dengan yang dipakai orang-orang kaya di rumah-rumah es krim (Ijspaleisje).
Meskipun es puter adalah jajanan rakyat, kala itu tak semua rakyat bisa membeli. Bagi kalangan bawah, lebih baik beli sembako. Jadi yang beli adalah masyarakat kalangan menengah-atas alias golongan priyayi.
Cara penyajiannya sangat sederhana. Awalnya diletakkan di gelas tangkai pendek seperti cawan yang digantung di sekitar lengan pikulan. Setelah zaman berkembang, ada yang disajikan diantara roti tawar dengan warna pelangi yang dilipat atau cone yang berbentuk kerucut yang di Surabaya lazim disebut dengan cuncum. Namanya pun menjadi es cuncum. Bila ingin lebih istimewa, versi paling mahal, akan ditambahkan topping sagu mutiara, nangka, da nada juga yang memakai ketan hitam.
Meski tradisional, para pedagang es puter zaman Belanda sudah punya pikiran maju. Mereka membuat asosiasi pedagang es, namanya Soerabaiasche Ijsverkoop Organisatie (SIJVO) yang berkantor di Societe Itstraat 19. Dengan perkumpulan ini maksudnya agar lebih mudah berkoordinasi sesame penjual es di Surabaya.
Mengulik Kenangan
Di tahun 1970-an hingga 1980-an, es puter banyak dijajakan di depan sekolah-sekolah SD atau masuk perkampungan. Di era 1990-an masih ada, namun masuknya merek-merek es krim dari luar negeri plus semakin banyaknya es krim produksi lokal, membuat harganya lebih terjangkau. Ini secara perlahan membuat anak-anak tahun 2000-an lebih memilih es krim daripada es puter.
Namun, namanya kenangan tetap saja mengusik benak. Dan kenangan itu kemudian ditangkap sebagai peluang untuk kembali dihadirkan. Sekarang ini, banyak es puter yang ramai dikunjungi pelanggannya. Merata di seluruh Surabaya. Di Surabaya Timur para pecintanya pasti mengenal es puter di Manyar Kertoarjo seberang supermarket Bonnet, di selatan ada di sekitar UK Petra Siwalankerto, di Barat ada di sekitar Puncak Permai atau Darmo Permai, dan sebagainya.
Es puter membangkitkan kenangan tersendiri bagi setiap orang yang rasa kangen untuk menikmatinya kembali. –sa
Moderni nabytek retro skrin do kazdeho interieru – od minimalismu po klasiku. Vice nez 1000 modelu skladem. Online objednavka, pohodlna platba, pomoc navrhare. Zaridte svuj domov pohodlim!
Профессиональный информационный блог для бухгалтера и HR-специалиста – «Премьер Бух». Лучшая помощь в работе: полезные статьи, исследования и советы всегда под рукой https://premier-buh.ru/
Приобрести диплом университета по доступной цене можно, обращаясь к надежной специализированной фирме. Мы предлагаем документы об окончании любых университетов РФ. Купить диплом о высшем образовании– diplomk-vo-vladivostoke.ru/skolko-stoit-diplom-s-zaneseniem-v-reestr-6/
Все про уход за лицом и телом. Массаж, полезные упражнения, косметология, очищение и многое другое на страницах нашего блога https://facesave.ru/
Awesome issues here. I am very happy to look your post. Thank you a lot and I’m looking ahead to contact you. Will you kindly drop me a mail?
https://www.diigo.com/item/note/b05aq/jyod?k=363d8e5644b8c63161a796ce2a258f77
motbet https://svstrazh.forum24.ru/?1-18-0-00000136-000-0-0-1743260517 .
Официальный сайт 1win http://1win.onedivision.ru спортивные ставки, киберспорт, казино, покер, рулетка и многое другое. Надежный сервис, поддержка 24/7, удобный интерфейс. Забирай бонус за регистрацию уже сейчас!
Добро пожаловать в 1win 1win.onedivision.ru азарт, спорт и выигрыши рядом! Ставь на матчи, играй в казино, участвуй в турнирах и получай крутые бонусы. Удобный интерфейс, быстрая регистрация и выплаты.
Где приобрести диплом специалиста?
Мы готовы предложить дипломы любой профессии по приятным ценам. Мы можем предложить документы ВУЗов, расположенных в любом регионе России. Вы имеете возможность приобрести диплом за любой год, в том числе документы СССР. Документы выпускаются на бумаге высшего качества. Это позволяет делать государственные дипломы, которые невозможно отличить от оригиналов. Они будут заверены необходимыми печатями и подписями. Всегда стараемся поддерживать для покупателей адекватную ценовую политику. Важно, чтобы дипломы были доступны для большого количества наших граждан. zakaz-na-diplom.ru/kupit-diplom-povara-2-5
michelin x-ice north 4 205/60 r16 http://www.proalbea.ru/shiny-michelin-preimushhestva-i-nedostatki.html .
шиномонтаж нарофоминск http://www.hondahybrid.ru/forum/topic/2886-kakie-uslugi-okazyvaet-shinomontazh/ .
процедура банкротства физического лица отзывы
Дешевое такси Болгария Служба Такси Эклипс предлагает доступные трансферы из аэропортов Бургас, Варна, София и Белград до популярных курортов Болгарии. Встреча с табличкой, помощь с багажом и комфортная поездка до места назначения. Обслуживаем Солнечный Берег, Созополь, Банско и другие направления. Для групп от 5 человек – специальные условия!
работа за границей телеграм
Актуально обо всем! Ежедневные обзоры происходящего в мире и России. Новости бизнеса и общества, автомобилестроения и медицины https://sovety-tut.ru/
Купить диплом университета!
Мы предлагаем дипломы любой профессии по приятным тарифам— kupitediplom.ru/meditsinskij-diplom-kupit-v-moskve/
1 win. obovsem.myqip.ru/?1-9-0-00000059-000-0-0-1743051936 .
Если вы решили остеклить балкон, то пластиковые окна будут отличным выбором, так как они не только красиво выглядят, но и долговечны: пластиковые окна на балкон
кайт
сайт 1win https://obovsem.myqip.ru/?1-9-0-00000059-000-0-0-1743051936 .
замена крестовин карданного вала замена крестовин карданного вала .
mostbet kg скачать mostbet kg скачать .
USDT娛樂城
Maispin——2025年最新USDT娛樂城，安全、快速、刺激！
歡迎來到 Maispin，2025年最具潛力的新秀 USDT娛樂城！在這裡，您只需提供 錢包地址 即可註冊，無需繁瑣的個人資訊，享受 安全、匿名、快速 的遊戲體驗。Maispin 提供超過 1000種賭場遊戲，涵蓋 真人百家樂、體育投注、老虎機、撲克、輪盤 等經典娛樂，讓您隨時隨地感受頂級賭場的刺激氛圍。我們與世界知名遊戲供應商合作，確保遊戲 公平公正，並提供高額彩金、獎勵活動，讓玩家輕鬆贏大獎！作為 USDT區塊鏈娛樂城，Maispin 存提款秒到帳，無需繁瑣審核，資金流動安全透明，讓玩家更安心地享受遊戲樂趣。立即加入 M宇宙，體驗前所未有的加密娛樂新潮流！
This is a great article!
Самые новые анекдоты https://www.anekdotovmir.ru — коротко, метко и смешно! Подборка актуального юмора: от жизненных до политических. Заходи за порцией хорошего настроения!
Диплом любого университета Российской Федерации!
Без института трудно было продвинуться по карьере. Именно по этой причине решение о заказе диплома можно считать целесообразным. Купить диплом об образовании powerofthelamb.mn.co/posts/81889306
Купить диплом академии!
Мы изготавливаем дипломы любой профессии по приятным тарифам. Вы заказываете диплом в надежной и проверенной компании. : talkitter.com/read-blog/244574
Кладбища Видного http://bulatnikovskoe.ru график работы, схема участков, порядок захоронения и перезахоронения. Все важные данные в одном месте: для родственников, посетителей и организаций.
Мы изготавливаем дипломы любых профессий по невысоким тарифам. Купить диплом в Копейске — kyc-diplom.com/geography/kopejsk.html
застеклить балкон в спб https://balkon-spb-2.ru/
Мы предлагаем дипломы любой профессии по приятным ценам. Стоимость будет зависеть от выбранной специальности, года получения и университета. Стараемся поддерживать для заказчиков адекватную ценовую политику. Для нас важно, чтобы дипломы были доступны для большинства наших граждан. купить диплом бурильщика
Приобрести документ о получении высшего образования вы можете в нашем сервисе. diplom4you.com/kupit-diplom-vuza-2
This is a great article!
Представьте: шубе из соболя 50 лет, она пережила эпохи, видела балы, тайные встречи, рассветы над дворцами. Но её реинкарнировали(перешили)! Роскошь, ставшая тенью самой себя… Как можно было так поступить? Вы бы осмелились изменить историю, стереть отпечатки времени? Смотрите.. https://t.me/ElenaMeel/32
1вин войти https://1win6052.ru/ .
This is a great article!
Заказать диплом университета!
Мы готовы предложить документы учебных заведений, расположенных в любом регионе Российской Федерации. Документы выпускаются на “правильной” бумаге высшего качества: antonovschool.ru/forum/messages/forum1/topic1519/message1588/result=new#message1588
Приобрести диплом ВУЗа!
Купить диплом университета по выгодной стоимости вы можете, обратившись к проверенной специализированной компании. Купить диплом о высшем образовании: diplomass.com/kupite-diplom-o-visshem-obrazovanii-vash-klyuch-k-uspexu
заработок на аккаунтах биржа аккаунтов
Купить Samsung S24 Ultra в Москве techno-line.store .
USDT娛樂城
Maispin——2025年最新USDT娛樂城，安全、快速、刺激！
歡迎來到 Maispin，2025年最具潛力的新秀 USDT娛樂城！在這裡，您只需提供 錢包地址 即可註冊，無需繁瑣的個人資訊，享受 安全、匿名、快速 的遊戲體驗。Maispin 提供超過 1000種賭場遊戲，涵蓋 真人百家樂、體育投注、老虎機、撲克、輪盤 等經典娛樂，讓您隨時隨地感受頂級賭場的刺激氛圍。我們與世界知名遊戲供應商合作，確保遊戲 公平公正，並提供高額彩金、獎勵活動，讓玩家輕鬆贏大獎！作為 USDT區塊鏈娛樂城，Maispin 存提款秒到帳，無需繁瑣審核，資金流動安全透明，讓玩家更安心地享受遊戲樂趣。立即加入 M宇宙，體驗前所未有的加密娛樂新潮流！
купить аккаунт биржа аккаунтов
Где заказать диплом специалиста?
Наша компания предлагаетбыстро и выгодно заказать диплом, который выполнен на оригинальном бланке и заверен мокрыми печатями, штампами, подписями. Диплом пройдет лубую проверку, даже при использовании специально предназначенного оборудования. Решите свои задачи максимально быстро с нашими дипломами. Заказать диплом любого ВУЗа! orlandomagicclub.com/read-blog/5759
Заказать диплом об образовании!
Мы предлагаем дипломы психологов, юристов, экономистов и любых других профессий по разумным тарифам— poluchidiplom.com/kupit-zaregistrirovannij-diplom-3/
Мы изготавливаем дипломы любых профессий по разумным ценам. Стараемся поддерживать для покупателей адекватную политику тарифов. Для нас очень важно, чтобы документы были доступными для подавляющей массы наших граждан.
Приобретение диплома, подтверждающего обучение в университете, – это выгодное решение. Заказать диплом о высшем образовании: kupit-diplomyz24.com/kupit-diplom-meditsinskogo-kolledzha-3/
https://dzen.ru/a/Z-wZzKk7V2mgAjD3
продажа аккаунтов magazin-accauntov.ru/
натяжные потолки петербург https://potolki-spb-2.ru/
Профессиональная помощь в сфере магических услуг. Искусство высшей магии.
Ясновидение/Руны/Ритуалы
Диагностика / Консультация
* Диагностика на наличие магического негатива, порчи, приворота, воздействия
* Диагностика энергетики
* Выявление проблем и препятствий
* Ответы на вопросы
Чистка магического и энергетического негатива.
Защита на всех уровнях.
Открытие дорог.
Открытие финансового канала.
(на основании диагностики производим чистку негатива, убираем любые деструктивные программы включая порчу на смерть, кладбищенскую порчу, порчу через подклад, подселение сущности, приворот и другие деструктивные программы разрушающие вашу жизнь)
восстанавливаем вашу жизнь и настраиваем по всем сферам жизни
Магия для решения Бизнес задач и Финансовых вопросов
(моя самая любимая сфера деятельности)
* Убрать препятствия
* Защита на вас и ваш бизнес
* Помощь в судах
* Выявление и решение проблем вашего бизнеса через магию
Любовная магия
* Определение совместимости партнеров в браке и при вступлении в брак
* Защита семьи и отношений
* Розжиг чувств в паре (это новый виток отношений. реанимация любви)
* Создание условий, которые приведут к романтическим отношениям и к созданию семьи
Решение любых актуальных для вас проблем
* Выявить и убрать блоки мешающие достичь цели
– магия рун
– магия древних ритуалов
– магия символов, углов, пространства
– планетарная магия
– пространственная алхимия
– работа через сознание и подсознание
Все работы проводятся очень экологично и без какого-либо вреда
Также проводятся специальные ритуалы позволяющие развернуть вашу жизнь на 360 градусов, получить желаемое, открыть дороги, притянуть любовь и создать жизнь мечты
Телеграмм канал Искусство Высшей Магии
Телеграмм для связи: https://t.me/magicfxs
Для связи: WHATSAPP +44 7435 250025
*** для заказа присылайте фото для диагностики, имя и ваш вопрос.
Услуги осуществляются на условиях 100% предоплаты.
P.S. Если человек знает для чего ему нужно желаемое – значит он может это достичь
гарантия при продаже аккаунтов маркетплейс аккаунтов